Gaštanová roláda

Name: Gaštanová roláda
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor hnedý , 60 g; žĺtky, 4; múka polohrubá , 60 g; gaštanové pyré, 80 g; bielky, 4 na sneh); cukor hnedý , 70 g; mlieko, 1 dcl; maizena, 2 PL / kukuričný škrob; gaštanové pyré, 170 g; um, 1 PL (rum); maslo, 100 g klasické; čokoláda na varenie, 100 g; CERA - stužený tuk, 50 g

matulo82, 9. októbra 2011

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
60 g	cukor hnedý
4	žĺtky
60 g	múka polohrubá
80 g	gaštanové pyré
4 na sneh)	bielky
Krém:
70 g	cukor hnedý
1 dcl	mlieko
2 PL / kukuričný škrob	maizena
170 g	gaštanové pyré
1 PL (rum)	um
100 g klasické	maslo
Čokoládová poleva:
100 g	čokoláda na varenie
50 g	CERA - stužený tuk

Postup

1
Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny,pridáme pyré vyšľaháme a nakoniec pridávame striedavo múku s tuho vyšľahanými bielkami.Zmes vylejeme na papierom na pečenie vyložený plech a pečieme pri teplote 180°C asi 10 minút.Horúci korpus zavinieme do vlhkej utierky aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
2
Mleko s cukrom,maizenou uvaríme na krém necháme vychladnúť.Maslo s pyré a rumom vyšľaháme a primiešame vychladnutý krém.
3
Vychladnutú roládu natrieme krémom a stočíme do rolády.Nakoniec roládu polejeme čokoládovou polevou.