Frankfurtský mrežovník

Name: Frankfurtský mrežovník
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 0,5 kg; kvások , z 20 g droždia; horčica dijonská, 100 g; masť bravčová, 1 PL; soľ, 10 g; zemiaky varené strúhané, 100 g; žĺtky, 3 ks; klobásky frankfurtské, 12 ks

emdy, 24. marca 2013

Foto: emdy

Voľakedy som to niekde videl a prišiel čas to vyskúšať..... tu je výsledok....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
na 230 °C

Suroviny

0,5 kg	múka hladká
z 20 g droždia	kvások
100 g	horčica dijonská
1 PL	masť bravčová
10 g	soľ
100 g	zemiaky varené strúhané
3 ks	žĺtky
12 ks	klobásky frankfurtské

Postup

1
Z kvásku, hladkej múky, masti, horčice a verených zemiakov, vypracujeme vláčne cesto. Párky si prekrojíme po dĺžke. /Odporúčam niečo kvalitné a naozaj mäsové/ Prvý pokus bol /viď obrázok nižšie/ : ceto prekladané s párkou, to sa mi celkom nepáčilo.

2
Druhý pokus bol štvorcový korpus a párky som prekladal s cestom na ňom. Spoje potrieme žĺtkom a pritlačíme. Na hrany priložíme tiež pásiky z cesta. Nakoniec potrieme celé žĺtkom... Pečieme na 230 stupňov asi 20 minút
3
Uvedené suroviny postačia na 3 ks