Exotická kačica jambalaya

Postup

1. 1

   Kačicu rozdelíme na 10 porcií, okoreníme ju kreolským korením a opečieme z obidvoch strán na masti. Vyberieme ju z panvice a vo výpeku opražíme na obdĺžniky pokrájanú cibuľu, papriku a zelerovú vňať. Po 5 minútach pridáme na polmesiačiky pokrájanú klobásku, urestujeme, pridáme paradajky, bobkový list, cesnak, soľ a kajenské korenie.
2. 2

   Pridáme prepláchnutú ryžu, opražíme ju na olivovom oleji, pridáme kačicu, zalejeme vývarom z bujónu, privedieme k varu, znížime teplotu a prikryté dusíme asi 30 minút.