Meno Eszterházy je známe po celom Uhorsku a Rakúsku..významným nositeľom tohto mena bol barón Pál Eszterházy..bol považovaný za jedného z najväčších labužníkov tej doby..dnes Zobraziť celý popisMeno Eszterházy je známe po celom Uhorsku a Rakúsku..významným nositeľom tohto mena bol barón Pál Eszterházy..bol považovaný za jedného z najväčších labužníkov tej doby..dnes už je toto meno známe iba z jedálnych lístkov..najznámenjšia je jeho torta a roštenka...dnes som ju uvarila a môžem iba súhlasiť s jeho labužníctvom, lebo toto je veľmi chutné jedlo...jeho dvorný kuchár mal iste jeho obdiv..škoda, že nežijem v tej dobe, možno by som mu bola skvelou kuchárkou...
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Pripravila som si roštenku aj zeleninu...roštenku som umyla a osušila..zeleninu som pokrájala na rezance..
-
2
mäso som vyklepala..
-
3
posypala hladkou múkou..
-
4
na panvicu som dala bravčovú masť a roštenku som opiekla z oboch strán..
-
5
do rajnice som preložila mäso, osolila, okorenila, pridala som výpek aj horčicu..na vrch som nastrúhala citrónovú kôru...
-
6
podliala som ju hovädzím vývarom...a dusila do mäkka..postupne som počas dusenia pridávala malé množstvo vývaru...a treba aj pomiešať..
-
7
a pripravila som si zeleninu...na masle som orestovala cibuľku, pridala som zelelninu a za stáleho miešania dusila na slabom plameni..
-
8
posypala som zeleninu štipkou cukru, aby skaremelizoval...a podliala troškou vína...spolu som to podusila za stáleho miešania...
-
9
k udusenej zelenine som pridala pokrájanú petržlenovú vňať..
-
10
keď bolo mäso takmer hotové , pridala som dusenú zeleninu a nechala prejsť varom..
-
11
napokon som pridala 2 lyžice smotanky a ešte minútku povarila...pokiaľ sa mäso dusilo, uvarila som si ryžu...môže sa podávať aj s cestovinou..
-
12
všetko som naložila na taniere, ozdobila a môžem iba popriať dobrú chuť...
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Mila esi potešila si ma a ďakujem pekne za vyskúšanie receptu... Tento patrí medzi moje obľúbené aj po rokoch sa k nemu rada vraciam... Som rada ze si prezentovala tento repept pred svojou rodinkou... Nech sa darí... Prajem požehnanu nedeľu..