Ovocný koláč

Egrešový koláčik fotorecept

Name: Egrešový koláčik (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 210 g; cukor práškový, 90 g; maslo, 150 g; žĺtok, 3 ks; prášok do pečiva, 1/2 bal; cukor vanilkový, 1 bal; šťava citrónová; kôra citrónová; egreše, 750 g; cukor kryštálový, 4 - 5 PL; prášok pudingový Zlatý klas, 1/2 bal; cukor práškový; bielok, 4 ks; cukor kryštálový, 4,5 PL; šťava citrónová

marikaa, 20. augusta 2017

Foto: marikaa

Na záhrade som našla krík so zabudnutými egrešmi. Na lekvár ich bolo málo, koláč som nikdy nepiekla. Tak som si pomohla internetom a vlastnou Zobraziť celý popisNa záhrade som našla krík so zabudnutými egrešmi. Na lekvár ich bolo málo, koláč som nikdy nepiekla. Tak som si pomohla internetom a vlastnou fantáziou a vyšiel z toho tento recept. Sama som bola prekvapená tým, čo sa dá vykúzliť z často podceňovaných egrešov. Rada sa podelím s receptom a ponúkam ho všetkým varecháčom. Vyskúšajte, neobanujete.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#egrese #kolac #egrosovykolac #ovocie #ovocnykolac

10
porcií

20 minút
príprava

35 minút
na 170 °C

Suroviny

210 g	múka hladká
90 g	cukor práškový
150 g	maslo
3 ks	žĺtok
1/2 bal	prášok do pečiva
1 bal	cukor vanilkový
	šťava citrónová
	kôra citrónová
750 g	egreše
4 - 5 PL	cukor kryštálový
1/2 bal	prášok pudingový Zlatý klas
	cukor práškový
Sneh:
4 ks	bielok
4,5 PL	cukor kryštálový
	šťava citrónová

Postup

1
Najskôr dáme variť cca 500 g egrešov. Necháme úplne rozvariť a varíme kým sa odparí časť tekutiny. Potom pridáme cukor a v malom množstve rozmiešaný pudingový prášok. Povaríme a necháme vychladnúť.
2
Z uvedených surovín v mixéri alebo ručne vypracujeme cesto, zabalíme do fólie a necháme odpočívať cca 30 min.
3
Cesto roztlačíme na okrúhly plech (ja som mala priemer 25 cm). Na to dáme vychladnutú kašu z egrešov. Zvyšné egreše dobre obalíme v práškovom cukre a posypeme na koláč. Dáme piecť do rúry na 180 °C asi na 10 min.
4
Z bielkov a štipky soli šľaháme sneh. Keď máme bielu penu, pridáme 1/2 cukru a vyšľaháme do tuha. Pridáme ostatný cukor a citrónovú šťavu a znovu vyšľaháme.
5
Sneh navrstvíme na predpečený koláč a pri cca 170 °C - 160 °C upečieme. Sneh by mal byť na povrchu krehký.
6
Takto sa mi podaril a tieto kúsky sú posledné, ktoré som "zachránila" na fotenie.