Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Džadky fotorecept

tatranka - fotkatatranka, 19. júla 2010
Džadky (fotorecept)
Foto: tatranka

Je to charakteristické spišské a goralské jedlo.Nie je náročný recept a niekedy naozaj vítaný.

6
porcií
25 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
250  g
150  g
1  káv lyžička
1  ks




Postup

  1. 1

    Zemiaky očistíme,pokrájame a dáme variť.Keď sú už mäkké,zlejeme časť vody a stíšime plameň.Ku zemiakom prisypávame múku a zemiaky spracúvame na kašu aj s múkou. Keď je všetká múka vpracovaná do zemiakov,pridáme ešte trochu soli a zemiaky za stáleho miešania ešte necháme pobublávať asi 5 minút,aby sa nám uvarila múka. Zemiakové cesto teplé prenesieme na pomastenú dosku.

    Džadky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Trochu cesto premiesime.Odkrajujeme z neho kúsky,z ktorých našúľame pásy..Z nich odkrajujeme asi 2 cm kúsky,z ktorých tvoríme džadky.Sú to vlastne šúľance. Tie vhadzujeme do pripravenej misy s rozškvarenou slaninkou a upraženou cibuľkou.

    Džadky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakoniec džadky v miske postriasame aby sa dobre premastili a nelepili.Najlepšie je podávať nejaké kyslé mlieko .My sme si zvykli na acidofilné.Vrch sa dá tiež poliať kyslou smotanou.No to už sú novodobé zmeny.Tiež zakysanka je veľmi chutná.2

    Džadky (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu

Pridaj koment
3934_1527246530 - profilový obrázok
elisticka
elisticka
Martuška dnes sa prekonávaš:-)))tieto šúlance som ešte nerobila musím vyskúšať ked prídu vnuci lebo zbožnujú takéto papkanie a šúlance by robili každy deň:-))))krásne naservírované ako vždy!!!
@zareaguj
2571_1446319202 - profilový obrázok
zdezda
zdezda
Jééééééj, to som už dávno nejedla, ďakujem za pripomenutie.
@zareaguj
1288_1276494884 - profilový obrázok
oco
oco
tak to je pre mňa prekvapkanie,dnes som rozmýšľal nad slovenskými jedlami /súťaž na vareche/spomenul som si že som jedol džadky,ale nevedel som ako sa to varí.Dík
@zareaguj
123_1343741708 - profilový obrázok
evusik
evusik
aj ja som už kdesi počula ten názov, ale prvý krát vidím. Vyzerá to veľmi dobre, asi by sa oplatilo vyskúšať, aj s tou zakysankou - tú ja milujem :-)
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
Martuska, toto je dalsie jedlo podla nazvu co nepoznam a tak sa tu dozvedam vzdy nove jednoduche jedla, na ktorych prezivali nasi predkovia. oplatilo by sa ich dat dokopy a vydat KK>, ved v dnesnej dobe, nie kazdy ma dostatok penazi na drahe bio jedla a tieto mali v svojej originalite vsetko potrebne . Dokonca sa zacina preltacat bravcova mast oproti vsetkym umelym tukom, pohanky a obilniny, ktore sme uplne vytlacili z nasho jedalnicka.
Naviac moj manzel miluje cestoviny prave taketo varene doma, nie vysypane zo sacku. dakujem.
@zareaguj
290_1274687753 - profilový obrázok
evas13
evas13
Marti Kežmarčania boli vždy nápadití, aj švagrova mama uvarila vždy niečo dobré od Spiša. Krásny receptík a super príprava s celkovým stolovaním. :)
@zareaguj
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
Naše džatky, tiež so Spiša, pripravujeme inak. Múku zasypeme na povrch uvarených, čiastočne scedených zemiakov, vytvorí sa akási čiapočka, a to všetko nechám 10-15 minút odstáť pod pokrievkou, potom zvyšnú vodu scedíme, zemiaky so zaparenou múkou dobre popučíme. Ešte horúcu hmotu vyberáme z hrnca, ušúľame šúľok a dlaňou formujeme guľky, ktoré podávame s roztopeným dobrým maslom a bohato posypeme kryštálovým cukrom. Toto jedlo ma naučila pripravovať moja svokra, a mali by ste vidieť, ako si na tejto sladkej pochúťke zamaškrtia nielen deti, ale aj chlapi.Zapíjame pohárom mlieka. Najlepšie bolo, keď babka ešte chovala kravu, ale to bolo dávno/ v tej strašnej totalite/.
@zareaguj
1x malina
3950_1295878054 - profilový obrázok
garanco
garanco
A keď sa jedlo zo spoločnej misy, najlepšie mal ten, čo jedol pomaly, lebo
na spodku misy bola akási šťava z masla a cukru, a to bolo naozaj fajnové.
@zareaguj
1697_1279811090 - profilový obrázok
papradka
papradka
Martuška, ja tie džadky vidím prvý krát také "holé".Skús ich posypať škoricovým cukrom a poliať rozpraženou slaninkou bez cibuľky/na sladko/, alebo sa môžu urobiť na slano, s bryndzou, alebo kyslou kapustou.Ja som ich robila len na sladko, lebo to deti najviac ľúbili.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@papradka určite to bude chutiť aj na sladko,lebo na sladko to opisuje aj @garanco takže niekde je asi taký zvyk .Na sladko robievam šúľance ale zo zemiakového cesta,kde sa múka neprevára.poznám to len tak.No vyskúšať vaše dobré rady môžem.
@zareaguj
3470_1573467836 - profilový obrázok
coldbery
coldbery
Džadky....to jedlo mi pripomína detstvo.....moja mamka nám ich robievala, len nedávala škvarky,ale iba poliala maslom...aj moje vnúčence to zbožňujú.... :-))
@zareaguj
používateľ nemá avatar
magdalen
magdalen
Pridávam sa ku garanco, u nas sme tiež robili džadky na sladko, len ešte boli "pomakované" - posypané makom,...Tiež sa jedli zo spločnej misy, zapíjali mliekom,.... Fakt pochúťka
@zareaguj
používateľ nemá avatar
gocka
gocka
ja som z Prešova tu to volave kokošky ,podavame to na sladko s cukrom a struhankou, makom
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jeka
jeka
Džatky-nemajú to byť potlačené zemiaky zahusrené hrubou múkou?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jeka
jeka
U nás sa toto jedlo volá šuľaky-môžu byť s tvarohom,makom,bryndzou.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
helasu
helasu
Aj ja poznám tento recept ešte s detstva môj otec ho mal rád.Nerobili sme to ako šúľance na doske ale ako guľky priamo z hrnca sa to tvarovalo v rukách a ako deti sme mame pomaháli . Polievali sa zapraženou cibuĺkou a do tej masti sa namáčali.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Odpovedám všetkým.Môžu byť na slano,sladko,majú rôzne tvary.Moja babička namáčala lyžicu do rozpustenej masti a ňou odkrajovala z cesta mesiačiky a tie potom ukladala do rozškvarenej slaninky a cibuľky.Zapíjali sme ich kyslým mliekom.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
@tatranka :pridávam sa,takto robila mamka-lyžicu do masti,odkrojiť,dať na tanier.Zasa lyžicu do masti...a na záver to všetko poliať upraženou cibuľkou a kyslé mlieko.Iné džatky ani som nepoznala...........až teraz Tvoje.
@zareaguj
1262_1303813951 - profilový obrázok
bozulka
bozulka
Takto to nepoznám.V Čechách robievala kamarádka škubánky,tiež lyžicou s maslom.Ja som sa to nenaučila jesť,neviem prečo,ale vadila mi tam tá surová múka,viem,že je sparená.Milovala som varené,na rôzne spôsoby,ale najviac mi chutili so zásmažkou/ ja som im hovorila zásmažkové sekance/
@zareaguj
116736_1282069232 - profilový obrázok
peggi2
peggi2
nikdy som o takomto jedle nepočula a ani som to nejedla....určite to vyskúšam čo najskôr......
@zareaguj
2372_1270994253 - profilový obrázok
cinkla
cinkla
Jasne : aj u nas boli sulanky na sladko s makom alebo oprazenou struhankou alebo d z a t k y tak ,ako ich popisuje tatranka.
P.s. Hneva ma , ze nemözem pouzivat diakritiku - pisat po slovensky a o slovenskych jedlach bez mäkcenov a dlznov, to je vskutku hrozne. Dakujem za toleranciu.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
jurka
jurka
Moja babina vzdy narobi sulancov do zasoby. Surove sulance este zlahka pomuci a na podnose alebo v krabici (aby bola cca iba 1 vrstva) supne tak na hodinku do mrazaku. Po hodine ich vytiahne, pooddeluje, aby neboli zlepene, presype do sacku (pre lahsiu pripravu jedla 1 sacok = 1 porcia) a vrati do mrazaku na definitivne uskladnenie. Pri vareni sa postupuje presne ako s cerstvymi. Rovno z mraznicky sa sypu priamo do vriacej vody (nerozmrazovat dopredu). Ked vyplavaju, pocka 5-6 minut (treba 1 vybrat a ochutnat, ci uz je hotovy) a potom scedi. Hotovo. Takto usetrite cas, robotu a mate ich vzdy po ruke, ked na vas pride mlsna alebo necakana navsteva vnucat :)
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Robím tak s pirohami.No s džadkami nie je toľko práce a robím ich tak dva krát do roka.Je to práca na hodinku.Veľa vecí si predmrazím ako polotovar.Vďaka za radu.
@zareaguj
7559_1302341165 - profilový obrázok
iboja
iboja
no super ďalšia domáca maškrta
@zareaguj
8379_1346362346 - profilový obrázok
cica2
cica2
už som ich jedla u mojej kamarátky, sú naozaj výborné, odporúčam!
@zareaguj
30015_1350202567 - profilový obrázok
maminkanelinka
maminkanelinka
jeeej, dobry den. Neviem ci si ma budete pamatat vy, ale ja si vas pamatam. Kedysi sme s vasim vnukom Dodesom tvorili par. Hladala som inspiraciu, co dnes tym mojim dvom chlapom navarim a toto jedlo mi prislo ako skvely tip. A potesila som sa aj ked som videla kucharku:-D. Vynikajuce a chutne recepty, ktore do buducna urcite vyskusam. Prajem Vam este vela vela zdravicka, aby ste nam tu takymito chutovkami nadalej robili radost a mastili bruska. S pozdravom Nela
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@maminkanelinka ,Nelka, pravdaže si ťa pamätám.Máš krásneho synčeka.Teším sa,že sme sa tu zišli.Myslím,že tu na Vareche si stále niečo chutné a dobre na varenie nájdeš.
@zareaguj
30015_1350202567 - profilový obrázok
maminkanelinka
maminkanelinka
Dakujem pekne, robi nam velku radost:-D. Tak vcera som sa do tohto receptiku pustila a musim sa Vam pochvalit, mal obrovsky uspech. Robila som ich na oba sposoby, na slano-so slaninkou a cibulkou, a na sladko-s roztopenym maslom a cukrom. No ledva sa mi par uslo, ostali mi prazdne a vylizane taniere:-D
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@maminkanelinka takže si šikovná kucháročka.Ja som na sladko z takýchto zemiačikov a tejto receptúry nerobila.Robievam zemiakové cesto a potom buď šúlance s makom,alebo inou posýpkou,alebo pirohy na sladko.No človek sa celý život učí.Asi treba aj to vyskúšať.
@zareaguj
7936_1577742227 - profilový obrázok
paploska
paploska
jéj, hľadala som džadky a sú u tatranky :-) strašne mi pripomínajú moju milovanú babku a už dávno som ich chcela spraviť. Ona tu už dlho nie je a recept som nemala, ale teraz ich môžem vyskúšať. Ďakujem :-)
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@paploska veľmi sa teším,že si sa takto ty potešila.Nech sa ti vydaria a tak pripomenú aj babičku.
@zareaguj
17649_1338062006 - profilový obrázok
likalu
likalu
Neviem, či robím dobre, ale mne sa do zemiakového cesta, aj kaše žiada hrubá múka. Aj šúľance robím tak. Ešte s hladkou múkou som neskúšala
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
@Mijaita (9.12.2017 18:37)

Moja drahá,naozaj ti neviem poradiť.Túto skúsenosť nemám.Skús a uvidíš sama,ako sa tvoj organizmus zachová.
@zareaguj
33018_1355579333 - profilový obrázok
renia
renia
Dobrý deň prajem, aj krásne Vianoce. Uložila som si niekoľko Vašich receptov, máte ich super, perfektne popísané a krásne nafotené. Ďakujem za inšpiráciu ❤️
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Kačica so sušeným ovocím (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)

Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Nikoletta, Streda nad Bodrogom

Jarmila, Považská Bystrica

Jarmila, Považská Bystrica

Peter, Považská Bystrica

Peter, Považská Bystrica

Peter, Považská Bystrica

Peter, Považská Bystrica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Pravda alebo mýtus: Bol chlieb za socializmu lepší ako dnes?

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom

Len drobnosti, ale zásadné: 5 rozdielov medzi muffinom a cupcakom



Redakčné tipy z Varechy
  1. 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie Magazín Varecha: 11 receptov na šťuchané zemiaky, plus malé triky, aby na tanieri vyzerali krajšie
  2. Vianočné vafle s BB pudingom TV Varecha: Vianočné vafle s BB pudingom
  3. Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme Magazín Varecha: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme
  4. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Koláče: Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vianočné vafle s BB pudingom
    Vianočné vafle s BB pudingom

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  3. Jablkovo-hruškový crumble po brniansky (fotorecept) Jablkovo-hruškový crumble po brniansky +fotopostup
  4. Kačica so sušeným ovocím (fotorecept) Kačica so sušeným ovocím +fotopostup
  5. Vianočné vafle s BB pudingom (videorecept) Vianočné vafle s BB pudingom +video
  6. Sypaný tekvicový koláč s jablkami Sypaný tekvicový koláč s jablkami
  7. Rýchle cuketové lečo (fotorecept) Rýchle cuketové lečo +fotopostup
  1. Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou Orechový koláč s citronovo-žĺtkovou polevou
  2. Veľmi chutné záviny (fotorecept) Veľmi chutné záviny +fotopostup
  3. Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče (videorecept) Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
  4. Mrkvovo-cviklový šalát (fotorecept) Mrkvovo-cviklový šalát +fotopostup
  5. Cestoviny s pečenou tekvicou (fotorecept) Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
  6. Makovo-citrónový veniec bez lepku Makovo-citrónový veniec bez lepku
  7. Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
  1. „Strešenina“ z kyslej kapusty „Strešenina“ z kyslej kapusty
  2. Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept) Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča +fotopostup
  3. Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob (fotorecept) Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup
  4. Vajíčkový šalát (videorecept) Vajíčkový šalát +video
  5. Orechovo-jablkový koláč Orechovo-jablkový koláč
  6. Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka (fotorecept) Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka +fotopostup
  7. Linecké pečivo Linecké pečivo
  1. Obrátené hovädzie rezne so syrom Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO
  2. Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
  3. Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
  4. Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
  5. Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
  6. Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
  7. Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
  1. Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu Boli aj budú: 12 nesmrteľných retro zákuskov ako z cukrárne za minulého režimu
  2. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  3. Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne! Chutné spomienky: Lahôdky z bufetov a stánkov spred Nežnej revolúcie. Na tieto sme chodili pravidelne!
  4. Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí Pečenie pre každého: 10 koláčov z kyslej smotany. Jednoduché rýchlovky z hrnčeka, aj kráľovské pre hostí
  5. Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť Pečené aj nepečené: 7x viedenské rezy, výnimočný zákusok na každú príležitosť
  6. Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy Sacherka 8x inak: Upečte si slávny čokoládový dezert ako bábovku, muffiny, minitortičky alebo rezy
  7. Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde Zahrajte sa na Pečie celé Slovensko: České koláče, pražské gule, slané torty. Upečte si ich aj vy, máme recepty, s ktorými všetko vyjde

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
  2. TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
  3. Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Ďalšie rebríčky