Dusená kapusta fotorecept

jerica - fotkajerica, 6. septembra 2010
Dusená kapusta (fotorecept)
Foto: jerica

K dobrej pečenej kačke , je dobrá aj dusená kapustička , ale k fotoreceptu pečenej kačice , som nedala prípravu kapusty , dokladám zvlášť, Zobraziť celý popisK dobrej pečenej kačke , je dobrá aj dusená kapustička , ale k fotoreceptu pečenej kačice , som nedala prípravu kapusty , dokladám zvlášť, ako som ju robila , nič nové pod slnkom, takto robievala moja babka , moja mama , čo iné , aj ja, možno robievate tak ako ja , možno ináč , alebo , k pečenej kačke máte radšej lokše .

10
porcií
10 minút
príprava
45-50 minút
tepelná úprava

Suroviny

podľa potreby




Postup

  1. 1

    kapustu nastrúham na slížiky , posolím,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    nasypem kmín, zvyknem dať drvený, množstvo podľa toho ako kto má ako rád , ja tak primerane , ani veľa ale ani málo,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    dobre zľahka premiešam , odložím na bok , pripravím cibuľku

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    cibuľu nakrájanú na kolieska , na masti prehrejem!! neprepečiem,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    do prehriatej cibule , postupne zľahka vmiešam , pridávam kapustu ,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    v hrnci sa pomaly dusí kapusta , postrúham dve očistené jabĺčka,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    po pár minútach dusenej kapusty pridám (vmiešam) postrúhané jablká ,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    spravím karamel , jedna pol.lyžica cukru , dala som hnedý cukor

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    na roztopený cukor nalejem trochu vody , nechám zovrieť , tak dám na dusenú kapustu ,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    krátko nechám dusiť, mám radšej , keď kapusta nie je veľmi rozvarená , ale to záleží na každom , ako kto má rád,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    na podusenú kapustu posypem na sucho , jednu polievkovu lyžicu , zemiakovy škrob , dobre premiešam ,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    po premiešaní , pridám jednu pol.lyžicu octu , tak zastavím ďaľšie mäknutie kapusty pri dodusení, (( ocot si dá každý , ako mu vyhovuje podľa vlastnej chuti ))

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    prilejem horúcu vodu , málo nad okraj podusenej kapusty , nechám mierne povariť

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    hotovú už len ochutnám , nebolo treba ničím dochucovať , bola výborná ,

    Dusená kapusta (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

frezia68
@jerica :výborná kapusta,tiež robím tak,len dávam citrón miesto octu(tak som zvykla ) a cibuľu krájam na drobno.Ani hnedý cukor nemám,ale v podstate máme rovnaké chute :-)))
tatranka
Tak to je ozaj ukážkový a chutný recept kapustičky.Výborná mňamka.
jerica
tiež som mohla dať citrón ,ani ma to nenapadlo , keď chceš , aby to bolo presne a chutne , pri tom fotiť , tak ťa to ani nenapadne , že je dobre dať citrón.
bambitka
jerica,pekny fotopostup,urcite urobim uz v sobotu,lebo v Trnave je jarmok a pecena kacka s kapustou a loksami musi byt:))))
babav
Jerica,ukazkovy recept, ako vzdy!Mas pravdu ,ze kapustu si kazdy robi a prichuti podla seba a zvyku.Ja mam rada velmi jednoduchy recept udusenej kapusty;niesmie byt rozvarena ;pouzivam na pripravu bielu kapustu, cibulu, cierne korenie,sol, citron , cukor;
riedim vodou.Tak nam chuti najlepsie;-)
jerica
@babav máš pravdu , jednoducho a chutne , súhlasím s tebou , nedávam korenie , ba ak ten kmín , tak som naučená , teraz som v rýchlosti aj zabudla na citrón , dala som ocot , ten zastaví mäknutie kapusty pri dusení , preto ho pridávam pred koncom varenia kapusty.Tá pečená kačka s kapustou nemala chybu , ale stačilo , najbližšie bude tak na vianoce.
evanaaa
Nuž, toto sme mali včera na obed, len knedľa bola kúpená, kupulem cereálnu a práve ju nemali, tak som kúpila normálnu, bielu.Kapustu robím podobne, len karamel už nie, ale ju prisladím ( sladidlom ) a dochutím pri konci lahôdkovým octom, dávam na zahustenie Solamyl a dusím na maličkom množstve vody.A na začiatku pridám ešte do cibule trochu červ.papriky, aby mala kapusta farbu.
marienka44
Vobec nie je spomenuta v postupe sol. :-(. Tú sol treba pridat, este ked stoji pokrajana s rascou?
jerica
@marienka44 hneď pri prvom obrázku je aj zobrazená soľ , solíme podľa chuti , ako kto má rád slané , môj manžel si prisála , ja solím mierne a aj to je "himalájska soľ" dostala som ju od rodiny z Nemecka , neškodí tak cievam. Ináč používam aj prešovskú soľ.
evanaaa
Jerica, asi máš na mysli prešovskú kardiosoľ, tú kupujem aj ja, len vždy nie je,objavila som aj podobnú v Bille - Mary, tak s avolá, len je o niečo drahšia a len v pol kilovom balení, ale vydrží dlho a je zdravšia ako tá obyčajná, ale aj tak sa miernim v prisáľaní.
marianna76
síce kapustu robievam, ale kuknem či tu je dačo iné - a tu tvoja..., idem na ňu.. varím neskôr obed kôli manželovi... ten karamel super, verím, že sa poteší... ukladám si aj. Dík
jerica
@marianna76 , som potešená , že si urobila kukuč , dúfam , že ti bude chutiť.
@gabculka , dnes som tiež robila , mali sme kačku , ale len takú pre nás dvoch , mala 1,80 kg.Spravila som kysnutú knedlu s rožkami.Obed ako vyšitý k jesennej pohode:-)
2010
Uz som zacal podla teba ale v polke som zmenil a idem na tuto rusku variantu s mrkovou .



kavicka001
dnes som robila podľa teba s jablčkom aj tvoju knedľu - no úžasné, rodina je v siedmom nebi - veľká pochvala
fazia
Výborný recept :-)))) pochutnali sme si :-) ukladám do kuchárskej knihy
jerica
@kavicka001 ďakujem, potešilo ma , že vám chutilo :-) = ospravedlňujem sa za neskorú ododzvu.
@fazia teším sa , že si dala vedieť, ďakujem, aj na budúce :-) :-)
micky81
Dneska som ju robila na obed k cviklovym plackam a je fakt super. dakujem za recept. :-)


jerica
@Micky81 (17.2.2016 13:57)

Ďakujem za odozvu, hlavne, že chutilo, čo ma teší :-)
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
Aj červenú kapustu môžem takto urobiť?
jerica
@Esi (17.9.2016 13:48)
Určite nič by sa nestalo keď červenú kapustu spravíš ako je v recepte, ja robievam červenú v pomere 3/4 červenej zmiešanej s tretinou bielej. Ale
pozri si aj tento recept, je na červenú kapustu, možno sa ti hodí, je to od našej varecháčky @sovka .




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia