Dusená červená kapusta so zemiakmi a seitanom

Name: Dusená červená kapusta so zemiakmi a seitanom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: kapusta červená, 0,75 kg; cibuľa, 1; rasca; korenie nové celé, 5; list bobkový, 3; zemiaky, 0,75 kg; soľ; šťava citrónová; seitan; omáčka sójová; korenie na grilovanie

uzaska, 7. mája 2013

Dusená červená kapusta so zemiakmi a seitanom

Foto: uzaska

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,75 kg	kapusta červená
1	cibuľa
	rasca
5	korenie nové celé
3	list bobkový
0,75 kg	zemiaky
	soľ
	šťava citrónová
	seitan
	omáčka sójová
	korenie na grilovanie

Postup

1
Kapustu nakrájam, posolíme a dáme odstáť. Medzičasom ošúpeme zemiaky.
2
Nakrájame cibuľu, ktorú osmažíme, pocukríme a necháme zhnednúť. Pridáme kapustu, nové korenie celé, bobkový list, rascu, zamiešame a zalejeme vodou (cca 1 cm nad kapustu). Pridáme šťavu z polky citróna a dusíme domäkka, asi 30 minút, kým sa neodparí voda.
3
Zemiaky dáme variť (na 15-20 min.).
4
Seitan (mala som kúpený špeciál) si nakrájame na kúsky, pokvápeme sójovkou, posolíme a posypeme grilovacím korením. Chvíľu pečieme na kvapke oleja. Na vytvorenie dojmu "kôrky" ho môžeme potrieť trochou škrobu rozmiešaného vo vode.