Dusená červená kapusta so zemiakmi a seitanom

Postup

1. Kapustu nakrájam, posolíme a dáme odstáť. Medzičasom ošúpeme zemiaky.
2. Nakrájame cibuľu, ktorú osmažíme, pocukríme a necháme zhnednúť. Pridáme kapustu, nové korenie celé, bobkový list, rascu, zamiešame a zalejeme vodou (cca 1 cm nad kapustu). Pridáme šťavu z polky citróna a dusíme domäkka, asi 30 minút, kým sa neodparí voda.
3. Zemiaky dáme variť (na 15-20 min.).
4. Seitan (mala som kúpený špeciál) si nakrájame na kúsky, pokvápeme sójovkou, posolíme a posypeme grilovacím korením. Chvíľu pečieme na kvapke oleja. Na vytvorenie dojmu "kôrky" ho môžeme potrieť trochou škrobu rozmiešaného vo vode.