Domáci chlieb

Name: Domáci chlieb
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: porcií
Ingredients: voda, 350 ml; soľ, 3 KL; ocot, 2 KL; rasca, 2 KL; múka hladká, 350 g; múka chlebová pšeničná, 100 g; múka chlebová ražná tmavá, 100 g; káva rozpustná, 2 KL; cukor, 2 KL; droždie, 20 g; olej, 2 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; semienka slnečnice, 1 KL; sezamové semená, 1 KL; tekvicové semienka, 1 KL; zemiaková kaša v prášku, 2 PL; múka hladká, 3 PL na plech

kadely, 7. mája 2011

Foto: kadely

Opravdu, každý má svůj oblíbený recept na chleba. Já jej peču asi tak tři měsíce a jen s malými obměnami s výsledky velmi dobrými. Zobraziť celý popisOpravdu, každý má svůj oblíbený recept na chleba. Já jej peču asi tak tři měsíce a jen s malými obměnami s výsledky velmi dobrými. Dnes se pokusím sem umístit svůj dnešní a na závěr pár obrázků svých různých výtvorů. Doufám, že se mi to povede. Jen na vysvětlení: kávu jsem přidával kvůli barvě a semínka, smažená cibulka a česnek nemusí být vždy a nemusí být v udaném množství. To jistě všichni víte, tak tedy začnu

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

75 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 ml	voda
3 KL	soľ
2 KL	ocot
2 KL	rasca
350 g	múka hladká
100 g	múka chlebová pšeničná
100 g	múka chlebová ražná tmavá
2 KL	káva rozpustná
2 KL	cukor
20 g	droždie
2 PL	olej
1 ks	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
1 KL	semienka slnečnice
1 KL	sezamové semená
1 KL	tekvicové semienka
2 PL	zemiaková kaša v prášku
3 PL na plech	múka hladká

Postup

1
Suroviny jsou napsané tak, jak jsem je přidával do pekárny ke hnětení. Nejprve podle bodů 1 až 10 + 17. (tu práškovou kaši jsem omylem napsal až na konci) Pekárnu na program těsto a po signálu přidat (11 - 16) na oleji osmaženou cibulku, česnek a po asi lžíci dalších semínek, jaké zrovna máte. Po přidání přísad nechat těsto vyhnětat, pak ještě asi dvacet minut nechat kynout (je možné až do konce programu) a mezi tím si rozehřát troubu, pak vyklopit těsto přímo na pomoučený plech, utvořit bochník(y) a nechat je ještě nakynout pod utěrkou na sporáku nad teplou troubou.

2
Po nakynutí pomašlovat octovou vodou a šup s nimi do trouby (mám starou plynovou, čili nevím, kolik v ní je stupňů, ale prostě puštěnou naplno) na 5-10 minut . Potom vyndat plech, ztlumit plyn asi na 1/3, znovu ocet s vodou a zpět.

3
Totéž opakovat asi po dvaceti minutách.

4
Celkem se pekl cca 55 minut. A máme upečeno. Byl na jedničku.

5
No a nyní se pokusím přidat namátkově několik obrázků mého pečení od března do května. Tohle byl březnový pokus o housky.

6
Tohle je produkt z pekárny.

7
Toto je jeden z prvních z trouby.

8
Další, pečený na víku z misky Simax.

9
A například tenhle nám móóc chutnal.

10
A tohle byl, například, velikonoční mazanec. Dělal jsem dva, ten druhý měl mandle i na vrchu, ale nechci vás lidi, svými obrázky zahltit. Peču skoro obden a to by se sem asi nevešlo. Tak se pro dnešek raději rozloučím. S těmi Finy jsem vám, bratři (a sestry), držel palce.... Nebuďte smutný, příště to všem ukážete....