Domáce pečivo

Domáce pletenky a žemle fotorecept

Name: Domáce pletenky a žemle (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka hladká, 950 g; mlieko , 500 ml vlažné; soľ, 2 ČL; cukor kryštálový, 2 PL; droždie , 1 kocka (čerstvé); olej, 6 PL; voda, 150 ml vlažná; mlieko , (na potretie); rasca, (na posypanie); semienka, (na posypanie); maslo , rozpustené (na potretie)

olinecka, 1. februára 2020

Foto: olinecka

Jednoduchá príprava, vynikajúci výsledok a môžu byť raňajky, desiata, večera.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domácepečivo #domácepletenky #domácežemle #kysnutécesto #pečivo #nietnaddomácepečivo

18
porcií

20-70 minút
príprava

20 minút
na 190-200 °C

Suroviny

Cesto:
950 g	múka hladká
500 ml vlažné	mlieko
2 ČL	soľ
2 PL	cukor kryštálový
1 kocka (čerstvé)	droždie
6 PL	olej
150 ml vlažná	voda
Dokončenie:
(na potretie)	mlieko
(na posypanie)	rasca
(na posypanie)	semienka
rozpustené (na potretie)	maslo

Postup

1
Pripravíme si ingrediencie na cesto.

2
Do 200 ml vlažného mlieka pridáme 1 PL cukru, 1 PL múky, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme, pridáme zbytok ingrediencií a nakysnutý kvások.

3
Vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na teplé miesto vykysnúť.

4
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

5
Cesto rozdelíme na väčšie a menšie bochníky, mojich bolo spolu 18 kusov.

6
Z väčších bochníkov urobíme šúľky dlhé 40 cm (môžu byť aj dlhšie). Šúľok v polovici preložíme a urobíme uzol, viď foto.

7
Urobíme ďalší uzol a konce cesta vsunieme do spodu, máme pletenky.

8
Pletienky preložíme na vymastený alebo papierom na pečenie vyložený plech, necháme 15 nakysnúť. Potom potrieme mliekom, posypeme zmesou semienok, hrubozrnnou soľou, podľa seba.

9
Rúru predhrejeme na 190-200 stupňov a pečieme 20 minút do zlatista. Za horúca potrieme rozpusteným maslom.

10
Z menších bochníkov cesta urobíme žemle. Nakysnuté bochníky preložíme na plech, do cesta urobíme v strede zárezy, potrieme mliekom a posypeme semienkami. Po upečení potrieme rozpusteným maslom. Dobrú chuť.