Papriková nátierka

Domáca kapiová nátierka

Name: Domáca kapiová nátierka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: paprika kapia, 2 kg; cesnak, 6 strúčik; cibuľa, 4 ks; paradajky, 4 ks; olej rastlinný, 50 ml; ocot kvasný liehový, 50 ml (8 %); korenie čili, štipka; horčica polnotučná, 1,5 PL; soľ, podľa chuti; cukor kryštálový, 1 PL; šťava citrónová, 1 PL

kucharocka123, 31. augusta 2023

Foto: kucharocka123

Kapiovú nátierku si môžeme pripraviť doma na celý rok, najviac ju však využijeme v zimnom období.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kapiovanatierka #natierka #kapia #paprikovanatierka #paprika #letovpohari

5
porcií

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	paprika kapia
6 strúčik	cesnak
4 ks	cibuľa
4 ks	paradajky
50 ml	olej rastlinný
50 ml (8 %)	ocot kvasný liehový
štipka	korenie čili
1,5 PL	horčica polnotučná
podľa chuti	soľ
1 PL	cukor kryštálový
1 PL	šťava citrónová

Postup

1
Kapiu umyjeme, zbavíme jadierok a spolu s paradajkami nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
2
Zmes dáme do hrnca, pridáme olej, ocot a horčicu. Osolíme podľa chuti, pridáme štipku čili korenia a osladíme. Premiešame a za stáleho miešania necháme zovrieť. Varíme cca 30 minút. Pred dovarením pridáme citrónovú šťavu a dohladka rozmixujeme.
3
Horúcu nátierku naplníme do čistých zaváracích pohárov a uzatvoríme viečkami. Na kontrolu či dobre tesnia, poháre postavíme na 5 minút hore dnom, potom vrátime do pôvodnej polohy a zabalíme do deky do vychladnutia, najlepšie na noc. Ráno odložíme do špajze.
4
Z tohto množstva surovín pripravíme cca 5 ks pohárov o objeme 200 ml chutnej nátierky. Dobrú chuť!