Domáca huspenina so zeleninou

Name: Domáca huspenina so zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 600 min
Total time: 630 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: voda, 2 l; koleno, 1 ks; paprčky, 2 ks; zelenina koreňová, 0,5 kg; cibuľa, 2 ks; soľ, 1 PL; bravčové mäso uvarené, 40 dkg; mrkva nakrájaná, 40 dkg; hrášok

Marek Petráň
chef de cuisine, Elesko restaurant and wine bar, Vinársky komplex Modra, 19. novembra 2009

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

600 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na výyvar:
2 l	voda
1 ks	koleno
2 ks	paprčky
0,5 kg	zelenina koreňová
2 ks	cibuľa
1 PL	soľ
Na plnenie formy:
40 dkg	bravčové mäso uvarené
40 dkg	mrkva nakrájaná
	hrášok

Postup

1
Do osolenej vody dáme variť koleno, paprče, koreňovú zeleninu a cibuľu a varíme pomalým varom asi 10 hodín (nesmie prudko vrieť). Vývar scedíme, môžeme jemne ochutiť octom.
2
Do misiek dáme zeleninu a uvarené, najemno nakrájané bravčové mäso, zalejeme čírym vývarom a necháme dobre vychladiť. Potom vyklopíme a podávame s nakladanou cibuľkou a čerstvým chlebom.
3
Náš tip: Vhodnou prílohou je nakladaná červená cibuľa a čerstvý chlieb.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

prezyvka

prezyvka 20. novembra 2009 o 08:08

10 hodín? Niekto to tu z Pravdy aj rediguje? Tento "kuchár" nepozná "kuktu"? Po našom tlakový hrniec? Nečudujem sa, že na Slovensku sa tak plynárom darí... V tlakovom hrnci už roky robím huspeninu za 40 min. Poprosím redakciu čítajte trocha tieto kuchárske príspevky a hlavne rozmýšľajte.

@zareaguj

Pekný komentár

redakcia

redakcia 20. novembra 2009 o 08:53

Milý používateľ @prez ývka , myslíme že na tejto stránke ťa nikto neuráža, ani neznevažuje tvoje recepty. Tak to nerob ani ty. Tvoj druhý vulgárny príspevok k tomuto receptu bol vymazaný.

@zareaguj

Pekný komentár

1x britkaa