Dokonalá francúzska majonéza

Postup

1. 1

   Do sklenenej misy vložíme čerstvé žĺtky, posypeme ich soľou a šľaháme do hustej peny.
2. 2

   Za stáleho šľahania po kvapkách pridávame olivový olej. Keď sa hmoty spoja, postupne pridávame citrónovú šťavu, vínny ocot, mleté čierne korenie, štipku cukru, worcesterskú omáčku a francúzsku horčicu.
3. 3

   Smotanu na šľahanie dotuha vyšľaháme a jemne primiešame do pripravenej majonézy.