Domáca majonéza

Dokonalá francúzska majonéza

Autor receptu: redakcia

15 minút
príprava

Postup

  1. Do sklenenej misy vložíme čerstvé žĺtky, posypeme ich soľou a šľaháme do hustej peny.
  2. Za stáleho šľahania po kvapkách pridávame olivový olej. Keď sa hmoty spoja, postupne pridávame citrónovú šťavu, vínny ocot, mleté čierne korenie, štipku cukru, worcesterskú omáčku a francúzsku horčicu.
  3. Smotanu na šľahanie dotuha vyšľaháme a jemne primiešame do pripravenej majonézy.