Domáca majonéza
Dokonalá francúzska majonéza
Autor receptu: redakcia
Postup- Do sklenenej misy vložíme čerstvé
žĺtky, posypeme ich soľou a šľaháme
do hustej peny.
- Za stáleho šľahania po kvapkách pridávame olivový olej. Keď sa hmoty spoja, postupne pridávame citrónovú šťavu, vínny ocot, mleté čierne korenie, štipku cukru, worcesterskú omáčku a francúzsku horčicu.
- Smotanu na šľahanie dotuha vyšľaháme a jemne primiešame
do pripravenej majonézy.
|