Name: Dobošová torta
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: tuk na pečenie, 250 g; cukor práškový, 250 g; vajcia, 4 ks; múka hladká, 250 g; prášok do pečiva, 1 ČL; soľ, štipka; Zlatý klas, 1 bal.; mlieko, 350 ml; cukor, 2 PL; čokoláda horká, 100 g; kakao, 2 PL; tuk na pečenie (na krémy), 250 g; čokoláda horká, 70 g; tuk na pečenie (na polevy), 20 g

Ulož do KK

Dobošová torta

Vytlačiť recept

Dobošová torta

palma, 18. novembra 2018. Komerčný recept.

Foto: palma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dobosovatorta #doboska #torta #cokoladovatorta #cokolada

12
porcií

30 minút
príprava

120 minút
na 175 °C

Suroviny

250 g	tuk na pečenie
250 g	cukor práškový
4 ks	vajcia
250 g	múka hladká
1 ČL	prášok do pečiva
štipka	soľ
Plnka:
1 bal.	Zlatý klas
350 ml	mlieko
2 PL	cukor
100 g	čokoláda horká
2 PL	kakao
250 g	tuk na pečenie (na krémy)
Poleva:
70 g	čokoláda horká
20 g	tuk na pečenie (na polevy)

Postup

1
V mise vymiešame maslo s cukrom, vajcia, múku, soľ a prášok do pečiva. Vznikne nám husté, mazľavé cesto. Na dno vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy bez okrajovej manžety rovnomerne natierame cesto dlhým nožom tak, aby sme postupne upiekli 8 plátov.
2
Každý plát pečieme pri 175 stupňoch približne 15 minút. Upečené pláty necháme vychladnúť na mriežke alebo na inom rovnom podklade na papieri na pečenie.
3
Z mlieka, Zlatého klasu a cukru uvaríme hustý puding. Odstavíme a primiešame nasekanú čokoládu, miešame, kým sa nerozpustí. Necháme vychladnúť. tuk na pečenie (na krémy) vymiešame s vychladnutým krémom tak, že postupne po lyžiciach pridávame krém.
4
Pláty natrieme krémom a vrstvíme na seba. Krémom natrieme aj okraje torty. Vrch polejeme čokoládovou polevou, ktorú si pripravíme vo vodnom kúpeli, v ktorom rozpustíme čokoládou s tukom na pečenie (na polevy). Keď poleva na torte stuhne, môžeme tortu ozdobiť troškou krému, ktorý sme si odložili a posypať ju cukrárskymi perličkami.
5
Aby poleva nepopukala, krájame ju horúcim nožom.