Diskusia k receptu
Ryža

Varená ryža - základný recept fotorecept

heda3 - bez fotkyheda3, 20. mája 2020

Komentáre 1 - 15 z 19


@2010 (21.5.2020 12:42)

Dobrý deň, to korenie tam jednoducho nedajte. Alebo ju vôbec nejedzte, veď tožvie v čom vyrastala.
Základní recept, postup to ano. Směs koření Kotanyi na ryžu neznám, jistě bude hodně aromatické a nezaměnitelné chuti. O ceně a éčkách pomlčím. Tímto kořením padá neutrální chuť klasické rýže přílohové. Pozor na to. Méně je někdy více.
Každý dělá jak nejlíp umí. V šestnácti jsem chodila kolem vaření rýže obloukem. Ať se daří, milá @heda3 !
Kedysi som aj ja používala pri varení ryže pravidlo - koľko ryže, toľko vody. No zistila som, že každý druh ryže vsaje, alebo pojme rôzne množstvo vody, tak už sa tým neriadim. Väčšinou používam guľatú, značky SOS, a zalejem ju od oka, niečo nad ryžou, opražím ju predtým na tuku (masť, olej, ghee....), ale dávam ju aj na cibuľku nakrájanú nadrobno, je chutnejšia.....to je u mňa základ, potom už len dochucujem, koreninami, aj bylinkami, nemám rada bielu ryžu....a ešte, pred varením ju asi 5-6x opláchnem, aby som ju zbavila škrobu, posledný oplach je horúcou vodou, aby sa sparila. Ale uznávam každého spôsob, aj tvoj, @heda3 , na to, že si mladé dievča, ti to ide pekne.
@haji (21.5.2020 17:51)
Ďakujem za Vašu reakciu. Učím sa. A chcem sa učiť. Vyhľadávam recepty pre úplných začiatočníkov, jednoduché recepty, čo zvládnem bez pomoci. Čaj, praženica, párky, tým som už prešla. Teraz sa posúvam ďalej. Možno je to smiešne, ale... aj my násť roční chceme začať variť.
@heda3 (21.5.2020 19:15)
Rádo se stalo. V pohodě, směšné to není, naopak. Uć se, učíš se pro sebe. Jen tak na okraj, tykáme si, ano?! Já děkuji za seznámení s novinkou od Kotányi. Tuto směs jsem ještě nepostřehla. Směs koření nemám moc v oblibě, ale jednou za čas některou vyzkouším. Mám raději jednodruhová koření. Ono koření obecně je dobrý trenažér. Kdo nezkouší, nic nepokazí, ale také se nic nenaučí. Měj oči otevřené a chuť na správném místě. Ať se ti daří!
Ja davam na ochutenie celu cibulu (niekedy 2-3 Struciky cesnaku), cele cierne a nove korenie, sol a citronovu stavu.
Zo zasady nepouzivam zmesy koreni kvoli ustalovacom, eckam atd. Kazda zmes korenia sa da cerstvo namiesat alebo pripravit v maziary.
Prajem vela zdaru pri vareni na Vareche.
@heda3 (21.5.2020 19:15)
Učím sa. A chcem sa učiť. Vyhľadávam recepty pre úplných začiatočníkov, jednoduché recepty..............uc sa od ludi ktori vedia varit a osvoj si spravnu metodiku hned na zaciatku.zaciatocnici ti rozhodne nepomozu,lebo ti tak isto nevedia varit a daju ti akurat tak nespravne postupy,ktorych tu je pozehnane.
1x heda3
podobne varím aj ja, len ju varím 5 minút a potom prikryjem a sama dôjde. Niekedy dám aj toto korenie, inokedy popražím predtým cibuľku (osvedčila sa mi sušená od Mäspomy - je jemnučká, namočím pred použitím vo vode), alebo pridám kukuricu, hrášok.... Tiež ju zvyknem namočiť ryžu do studenej vody kľudne aj na noc :-)
1x heda3
@heda3 (21.5.2020 17:11)
Mas pravdu ako ta ryza vyrastala. Poznamka nie je z Googla ale on mojho kamarata z thajska.
Takze ked si chces byt ista aby ryza neobsahovala arzenik, nepouzijes gulatu ryzu, ale basmati alebo jasminovu tie obsahuju prirodzene menej chemikali. Ryzu das vecer namocit do vody, aby sa vyplavili a vodu rano zlejes a ryzu este preplachnes.
Do hrnca das vodu v pomere 1: 10, varis ryzu ako spagety. Vodu zlejes cez sitko.
Takto sa pripravovala ryza u nich na dedine pre babatka a chorych.
@2010 (22.5.2020 15:15)

Ďakujem, a týmto vás poprosím, aby ste zverejnili tento recept na ryžu. Rada si ho uložím. Učím sa..
Viete aká je najlepšia ryža? Keď ju deň vopred namočíme. Je vtedy úžasná
Keď sa smaží ryža na tuku /masti/, nie je varená, ale dusená. Varená je tá, čo popisuje @2010. Inak, existujú aj prístroje na varenie ryže, tak varia Japonci.