Cviklový šalát s fazuľou a parenou treskou

Postup

1. 1

   Cviklu so šupkou uvaríme v osolenej vode. Vychladnutú očistíme a nakrájame na kocky (približne vo veľkosti fazule).

2. 2

   Namočenú fazuľu uvaríme domäkka, scedíme, necháme vychladnúť a pridáme k cvikle. Šalotku nakrájame nadrobno a pridáme do šalátu. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu, olivový olej, citrónovú šťavu a zľahka premiešame (aby sa fazuľa nerozdrobila).

3. 3

   Filet z tresky osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a v parnom hrnci paríme cca 7–12 minút (podľa hrúbky ryby). Podávame spolu so šalátom. Šalát môžeme podávať aj teplý, stačí ho jemne prehriať (nie variť) na panvici alebo v hrnci.