Cviklový koláč

Cviklové brownies

Name: Cviklové brownies
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: porcií
Ingredients: cvikla, 250 g uvarená ošúpaná; čokoláda, 90 g; kakao, 90 g; cukor kryštálový, 200 g; múka hladká, 100 g; maslo, 100 g; pomaranč, 1 ks; šťava pomarančová, 100 ml; kôra pomarančová, 1 PL (bio); vajcia, 3 ks; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal.; cukor vanilkový, 1 bal.; sóda bikarbóna, 1/2 ČL; soľ, 1/2 ČL

Doc. RNDr. Miloš Mikuš, CSc.
vedec s vareškou a kalichom vína, 17. februára 2021

Foto: Miloš Mikuš

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cviklovýkoláč #čokoláda #pomaranč #cvikla #koláč #brownies #čokoládovýkoláč #cviklovébrownies #červenárepa

40 minút
príprava

45-50 minút
na 175/160 °C

Suroviny

250 g uvarená ošúpaná	cvikla
90 g	čokoláda
90 g	kakao
200 g	cukor kryštálový
100 g	múka hladká
100 g	maslo
1 ks	pomaranč
100 ml	šťava pomarančová
1 PL (bio)	kôra pomarančová
3 ks	vajcia
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
1 bal.	cukor vanilkový
1/2 ČL	sóda bikarbóna
1/2 ČL	soľ

Postup

1
Pokrájané maslo rozpustíme, krátko popražíme a necháme vychladnúť. Kakaový prášok, cukor, vanilínový cukor a soľ zmiešame a zamiešame do masla. Pridáme rozšľahané vajcia a spracujeme dohladka.
2
Uvarenú cviklu pokrájame a rozmixujeme najemno s pomarančovou šťavou. Cviklové pyré a následne múku s práškom do pečiva a so sódou vmixujeme do cesta. Na záver pridáme nadrobno posekanú čokoládu, nastrúhanú pomarančovú kôru a 100 g menších kúskov pomaranča.
3
Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, vrch uhladíme a vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C. Pečieme 25 minút, potom stíšime rúru na 160 °C a dopekáme ešte 20–25 minút.