Cuketové ravioli s rýdzikmi, feniklom a hráškovým pyré fotorecept

Postup

1. 1

   Cukety umyjeme a nakrájame pozdĺžne na plátky

   
2. 2

   Cuketové plátky ugrilujeme na grilovacej panvici potretej olejom. Odložíme bokom.

   
3. 3

   Pripravíme si rýdziky, fenikel soľ a zelené korenie.

   
4. 4

   Fenikel a rýdziky nakrájame na malé kocky.

   
5. 5

   V panvici rozohrejeme lyžicu oleja, pridáme fenikel a rýdziky a restujeme cca 5 minút.

   
6. 6

   Soľ a zelené korenie

   
7. 7

   rozdrvíme

   
8. 8

   a pridáme do panvice. Premiešame.

   
9. 9

   Podlejeme pohárom vody, prikryjeme a dusíme kým sa fenikel takmer nerozvarí. Odokryjeme a chvíľu premiešavame aby sa odparila prebytočná tekutina. Poprášime kávovou lyžičkou solamylu, prevaríme a odstavíme.

   
10. 10

    Cuketové plátky preložíme do kríža, do stredu dáme rýdzikovo - feniklovú náplň a zložíme.

    
11. 11

    Naplnené "ravioli" rozložíme na pekáč spojom nadol a zapečieme pod rozpáleným grilom cca 5 minút.

    
12. 12

    Hrášok (mala som mrazený), neošúpaný cesnak, soľ, celé čierne korenie a niekoľko vetvičiek saturejky dáme do hrnca, podlejeme vodou (400 - 500 ml) a varíme cca 10 minút.

    
13. 13

    Čierne korenie, saturejku a cesnakové šupky vyberieme a hrášok s tekutinou a cesnakom rozmixujeme na pyré. Servírujeme teplé.