Cuketa so zeleninou a kozím syrom

Name: Cuketa so zeleninou a kozím syrom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 2 ks, väčšia; paprika farebná, 200 g; cibuľa, 100 g; olej olivový, 100 ml; syr kozí, 200 g; zeler, 100 g, mladý; korenie čierne mleté, 1 KL; soľ, 1 KL; sezamové semienka, 1 KL

Miroslav Heredoš
šéfkuchár Sky bar & restaurant v Bratislave, 8. júla 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks, väčšia	cuketa
200 g	paprika farebná
100 g	cibuľa
100 ml	olej olivový
200 g	syr kozí
100 g, mladý	zeler
1 KL	korenie čierne mleté
1 KL	soľ
1 KL	sezamové semienka

Postup

1
Cukety umyjeme a rozkrojíme na polovice. Malou lyžičkou vydlabeme jadro a nasekáme ho na jemné kúsky. Najemno nakrájame aj farebnú papriku a spolu zmiešame s najemno nakrájanou cibuľkou. Pridáme jarnú cibuľku a plníme do cukiet. Ochutíme soľou a korením.
2
Kozí syr rozmrvíme na menšie kúsky a poukladáme na plnenú cuketu. V rúre rozohriatej na 200 oC zapekáme, kým kozí syr nie je pekne gratinovaný.
3
Podávame s listami mladého zeleru a posypeme sezamom.