Smotanová torta

Čučoriedkovo-smotanová torta

Name: Čučoriedkovo-smotanová torta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 150 g; cukor práškový, 150 g; vajcia, 3 ks; prášok do pečiva, 0,5 bal.; olej, 0,5 dl; voda, 0,5 dl; čučoriedky; jogurt smotanový biely, 290 g; smotana kyslá, 290 g; smotana na šľahanie, 1-2 kelímky; cukor práškový; cukor vanilkový

janikbj, 1. mája 2019

Foto: janikbj

Jednoduchý bublaninový piškótový základ s mojím obľúbeným smotanovo-jogurtovým krémom - u nás už klasika na každú príležitosť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#smotanovátorta #jogurtovátorta #smotanovykrém #jogurtovýkrém #čučoriedky

20 minút
príprava

25-30 minút
na 180-200 °C

Suroviny

150 g	múka polohrubá
150 g	cukor práškový
3 ks	vajcia
0,5 bal.	prášok do pečiva
0,5 dl	olej
0,5 dl	voda
	čučoriedky
Krém:
290 g	jogurt smotanový biely
290 g	smotana kyslá
1-2 kelímky	smotana na šľahanie
	cukor práškový
	cukor vanilkový

Postup

1
Kyslé smotany (ideálne 14-18-percentné) a jogurty zmiešame a v sitku s gázou necháme v chladničke 24 - 48 hodín odtiecť prebytočnú tekutinu.
2
Z bielkov a štipky soli vyšľaháme hustý sneh a dáme ho bokom. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do veľmi hustej peny. Postupne pomaly prilievame vlažnú vodu a olej. Do žĺtkovej zmesi striedavo zľahka vmiešame sneh a múku s kypriacim práškom. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (priemer cca 26 cm) a husto posypeme čučoriedkami (alebo iným drobným ovocím). Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov asi 25-30 minút. Treba sledovať. Necháme vychladnúť.

3
Na krém si vyšľaháme smotanu, ideálne 2 klasické kelímky 200 g, ale stačí aj jeden. Metličkou zľahka vmiešame odtečenú jogurtovo-smotanovú zmes, ktorú sme si podľa chuti osladili (ja dávam asi 4 PL práškového cukru, nemáme radi príliš sladké). Krém nanesieme na vychladený korpus a necháme v chladničke poriadne stuhnúť.

4
Tento krém je veľmi variabilný, robievam ho podľa toho, čo mám v chladničke, jogurty + kyslá smotana, len jogurty, len smotana, množstvo tiež nie je striktne dané a je super aj do pohárov s ovocím.