Crepes suzette

Name: Crepes suzette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 100 g; cukor kryštálový, 1 PL; vajíčka, 2 ks; mlieko, 300 ml; soľ, štipka; maslo rozpustené, 1 PL; maslo, 100 g; cukor trstinový, 100 g; kôra pomarančová, 2 Čl; šťava pomarančová, 150 ml; likér pomarančový, 3 PL

taxitaxi, 23. marca 2014

Foto: taxitaxi

Vždy robím iba klasické palacinky, tak som sa rozhodol pripraviť tieto francúzske.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

Suroviny

100 g	múka hladká
1 PL	cukor kryštálový
2 ks	vajíčka
300 ml	mlieko
štipka	soľ
1 PL	maslo rozpustené
Karamel:
100 g	maslo
100 g	cukor trstinový
2 Čl	kôra pomarančová
150 ml	šťava pomarančová
3 PL	likér pomarančový

Postup

1
Múku preosejeme,pridáme soľ, cukor, vajíčka, rozpustené maslo a trochu mlieka. Vyšľaháme do hustejšieho cesta. Postupne pridávame aj zvyšné mlieko. Cesto dáme odpočinúť na 1 hodinu do chladničky.
2
Na panvicu si dáme cukor, pridáme maslo a urobíme karamel. Pridáme pomarančovú šťavu a kôru,likér a spolu to chvíľku prehrejeme. Vložíme palacinky zložené do trojuholníkového tvaru a zapálime šťavu v panvici. Ja používam flambovaciu pištoľ. Kto nechce nemusí flambovať.