Name: Čokoládová torta
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 6 ks; cukor práškový, 100 g; cukor kryštálový, 120 g; olej, 100 ml; voda, 100 ml; múka hladká, 150 g; múka hrubá, 50 g; kakao, 50 g; smotana na šľahanie, 500 ml; čokoláda, 150 g; kakao, 50; marcipán mandľový, 300 g; poleva čokoládová, 100 g; hobliny čokoládové

Ulož do KK

Čokoládová torta

Vytlačiť recept

Čokoládová torta

Tatiana Trebunová
cukrárka z Grand Hotel BELLEVUE**** v Hornom Smokovci, 10. apríla 2020

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoládovátorta #parížskašľahačka #čokoláda #torta

50 minút
príprava

40 minút
na 160 °C

Suroviny

Korpus:
6 ks	vajce
100 g	cukor práškový
120 g	cukor kryštálový
100 ml	olej
100 ml	voda
150 g	múka hladká
50 g	múka hrubá
50 g	kakao
Plnka:
500 ml	smotana na šľahanie
150 g	čokoláda
50	kakao
Navrch:
300 g	marcipán mandľový
100 g	poleva čokoládová
	hobliny čokoládové

Postup

1
Korpus: Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom dotuha. V druhej mise vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom dopenista. Pridáme olej s vodou a ešte chvíľu prešľaháme. Do vyšľahaných bielkov vmiešame žĺtkovú masu, už len jemne vmiešame múku s kakaom, aby cesto nekleslo. Cesto a vylejeme do vymastenej tortovej formy. Pečieme 40 minút pri teplote 160 °C.
2
Plnka: Smotanu zohrejeme do bodu varu, pridáme kakao a nalámanú čokoládu. Po pár minútach vymiešame dohladka a necháme v chladničke do druhého dňa. Čokoládovú smotanu na druhý deň vyšľaháme.
3
Upečený vychladnutý tortový korpus, prerežeme na polovicu a naplníme čokoládovým krémom, ktorý natrieme aj na vrchný korpus a boky torty. Necháme stuhnúť.
4
Neskôr navrch torty dáme mandľový marcipán a čokoládovú polevu. Boky torty ozdobíme čokoládovými hoblinami a vrch ozdobíme podľa fantázie.