Citrónový dezert fotorecept

pn - fotkapn, 2. februára 2013
Citrónový dezert (fotorecept)
Foto: pn

tento recept mam strasne dlho a konecne som sa ho odhodlala spravit.vyzera mozno zložite ale je jednoduchy...mam ho v jednom talianskom časopise,ja som ho trošku zmenila,tak som dala aj moj nazov ale original nazov je citronovo-čokoladovy dezert pretoze je rolada plnena nutelou,a kedze ja ju nesmiem jest tak som trosku zmenila recept aj nazov.....dufam,ze sa vam bude pačit....

10-12
porcií
12 minút
na 185 °C

Suroviny

rolada:
100 g
125 g
4 ks
štipka
1 ks
krém na roládu:
krém Bavaresse:
4 ks
125 g
300 ml
1 ks alebo vanilkový cukor
16 g
400 ml
1 ks
na ozdobu:
200 ml
 alebo nastrúhana čokoláda

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    najprv si spravime roladu:vyšlahame si sneh s cukrom a štipkou soli

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    preosejeme si muku,do muky si dame citronovu koru a pomaly primiešame k bielkom

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    dame na plech,naktory sme si dali papier na pečenie a rozotreme na hrubku 1cm-ja som dala velky plech(original z truby,nabuduce dam mensi) vy mozete dat mensi,budete mat hrubsiu roladu,dame piect

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ked je upecena,tak si ju dame na kuchynsku handru,ktoru sme pocukrovali s praškovym cukrom aby sa nam neprilepila.a zrolujeme spolu s handrou a nechame tak vychladnut

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ked nam vychladla,tak ju odmotamea naplnime plnkou---ja som dala čučoriedkovy džem ale vy mozete dat nutellu ako piše v originalnom recepte

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    zamotame do rolady,potom zabalime do papiera a dame stuhnut do chladničky

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ked nam stuhla(čakala som asi 30 min-kym som vypila kavu :),pripravime si podnos na ktory si dame tortovu formu (23cm)bez spodneho diela,na boky som si dala priesvitnu foliu aby sa mi neprilepil krem,pokrajame roladu na asi 1cm hrube kusky a poukladame do formy

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    teraz možeme spravit krem: zohrejeme si mlieko s vanilkou(vanilkovym cukrom),kym sa nam zohrieva(nesmie byt horuce)vymiesame si žltka s cukrom,želatinu si dame do studenej vody

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    do žltkou si pridame pomaly a miešajuc vlažne mlieko a vymiešame

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    vratime naspat na ohen a miesame kym nam nezacne hustnut

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    krem nesmie vriet!!!!ked je uvareny(ja som ho ešte miešala asi 15 min)dame dole z ohna a pridame vyžmychanu želatinu a dobre vymiešame

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    krem nechame vychladnut,ja som dala do dresu studenu vodu a dala som hrniec s kremom do toho

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    kym sa nam chladi krem,vyšlahame si šlahačku(pravu a nie z bilinnej masti)

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ked ju mame vyšlahanu pridame do kremu šlahačku

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    a pekne pomaly vymiešame varechou a pridame precedenu štavu z citrona

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    takto hotovy krem vylejeme do tortovej formy a zahladime....dame do druheho dna do chladnicky

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    druhy den tortu ozdobime so šlahačkou a čokoladou,podavame ku kavičke,,urcite sa bude pacit nielen vam ale aj vašej navšteve ked ho spravite....

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    ešte jedna s kavičkou

    Citrónový dezert (fotorecept) - obrázok 18

Diskusia k receptu

61 komentárov k receptu
krásne , ale aj dobre si to podla mna nahradila tým lekvárom myslím, že v tvojej verzii sa mi lepšie páči nie je taky presladený , ale svieži odkladám si ho do kk - ale aj konečný výsledok je velmi pekný -exluzívna kúsok
to musí byť riadna dobrôtka, a ako krásne vyzerá,,, hotová pastva na oči a samozrejme na chuťové poháriky a tým splní svoj účel.
tak toto je jeden úúúžasný zákusok ... ukladám a uuuurčite ho na budúci týžden robím ... nááádherný je a na 100 percent vynikajúci ... 100 bodov :-) 1***
Nemožem si to cesto upiecť v tortovej forme natrieť nutelou/džemom a navrch tu plnku? Myslím že by to bolo menej pracné robili ste to už aj takto?
fuuuuu skvelá fajnovka.....a myslím, že práve v tej roláde je to čaro.....ono ten džem, alebo nutela nie je tak v priamom styku s krémom.........ukladám a určite vyskúšam :-)
Už len pohľad na úvodnú fotografiu ma presvedčil, že Tvoj recept bude naozaj famózny, ďakujem za perfektný fotopostup, ktorý krok za krokom znázorňuje prípravu. recept mám v KK, pri prvej príležitosti takúto lahôdku spravím. Citrónové recepty sú svieže a lahodné, ďakujem :)
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
Vsetkym velmi pekne DAKUJEM! za krasne komentare.
@lubka272 ,neskusala som cesto piect vo forme,takto sa mi neako viac paci,ak v reze je zaujimavy a nieje ani moc roboty.
@marijanka712 ,aj muz mi povedal,ze je urcite lepsi s tym dzemom nieje vobec tolko sladky ale ako som napisala,ze original je s nutelou a kto ju ma rad kludne vyskusajte,a ak niekto vyskusa nech da vediet...este raz DAKUJEM!
Teším sa,že si ho sem na Varechu dala.Je to krásny zákusok a podrobný foto-postup.Je to tortička,ktorá sa určite vydarí aj mne.Teším sa na ňu.
určite ho urobím na nejakú oslavu ... vyzerá nádherne a pritom ľahko ... presne také mám rada ... ďakujem za skvelý recept ... :)
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
@evkalibka ,ja som nedala foliu pod roladky,dala som ich hned na podnos na ktory som dala papierovu cipku aby som tortu nemusela prekladat(bala som sa,ze sa mi rozpadne) @gordonko ,aj ja nabuduce dam hrubsie rolady,spravim cesto na mensi plech.Dakujem za pekne komentariky!
Tento dezert je naozaj krasny. Vynikajuco si to nafotila aj zdokumentovala. Mne sa to tiez viacej paci s tym dzemom. Urcite ho upeciem, ked budem potrebovat nieco slavnostnejsie.
@pn jeeeeeejdinku to som este nevidela. Paraaaada. To ale nie je na moju trpezlovost. Aj keby so sa na to dala, potrebovala by som celu rodinu okolo. Ja by som to nikdy nedokoncila.
pn, zasa od teba niečo zvláštne, krásne, nevídané, také sa mi páči, a schvaľujem aj ten džem, k nutelle by sa ani ten citrón moc nehodil, takto je to iste omnoho lepšie. @pn , dobré rozhodnutie.
@Pn , ďakujem za úžasný recept.. Koláčik bol fantastický, jemnučký, manžel si tiež nemohol vynachváliť.. Ja som ho robila s nutelou, a môžem potvrdiť, že tie kontrastné chute boli veľmi lahodné.. SUPER! :)
robila som túto tortičku tento výkend, a skoro celú som ju zjedla sama :) prosto skvelá. Toho cukru som dala ale menej lebo sa mi to zdalo veľa a bol presne akurat sladky. Na vrch som natrela ešte šľahačku a postruhala čokoladu. Ďakujem za recept :) určite som ju nerobila posledný krát. Všetkým vrelo odporúčam.

Pridaj komentár k receptu: