Citrónové pečené kurča na marocký spôsob videorecept

Name: Citrónové pečené kurča na marocký spôsob (videorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso kuracie, 1 celé; olej olivový extra virgin, 2 PL; maslo, 1 ČL; soľ, 2 PL; korenie čierne mleté, 1 ČL; cibuľa, 1 nastrúhaná; cesnak, 3 strúčiky; šťava citrónová, z 1 - 2 citrónov; kôra citrónová, z 1 - 2 citrónov; šafran, 1 ČL; zázvor čerstvý nastrúhaný, 2 ČL; vňať petržlenová; vňať koriandrová; olivy; zemiaky

silvia16, 5. novembra 2013

Môj manžel pochádza z Maroka a časom som sa naučila variť ich špeciality a chcela by som sa s nimi s vami podeliť. Citronove Zobraziť celý popisMôj manžel pochádza z Maroka a časom som sa naučila variť ich špeciality a chcela by som sa s nimi s vami podeliť. Citronove kurča je Marocká špecialita a pokiaľ nevyskúšate neuverite aká je to pochuťka.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

50 minút
na 200 °C

Citrónové pečené kurča na marocký spôsob (videorecept)

Foto: silvia16

Suroviny

1 celé	mäso kuracie
2 PL	olej olivový extra virgin
1 ČL	maslo
2 PL	soľ
1 ČL	korenie čierne mleté
1 nastrúhaná	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
z 1 - 2 citrónov	šťava citrónová
z 1 - 2 citrónov	kôra citrónová
1 ČL	šafran
2 ČL	zázvor čerstvý nastrúhaný
	vňať petržlenová
	vňať koriandrová
	olivy
	zemiaky

Postup

1
Vopred si umyjeme kurča. Do misky dame peržlenovú vňať a vňať koriandra nakrajanu na drobno. Tajomstvo našej chute bude nastúhana cibuľka. Nastúhame ju strúhatkom aby chuť prenikla do kurčata. Pridáme 2 necelé lyžičky nastrúhaného cesnaku, soľ, pepš, 2 lyžičky sušeného zázvoru, ale ak máte pravý, tak dve lyžičky nastrúhaného pravého zázvoru. Mali by ste dať safron ale ak nemožte nájst, može byť bez neho. Potom 2 veľke lyžice olivového oleja a malú lyžičku masla. Premiešame a pridáme citronovú štavu z jedného alebo dvoch citronov a nechame korku tiez dnu.

2
Do tejto marinády pridáme kurča, s pokožkou alebo bez (ak jeme zdravo) a vmasírujeme tu marinádu do kurčaťa. Necháme hodinku alebo dve odstáť v chladničke, ale možte to dať hned piecť ak nemáte čas navyše. Zalejeme horúcou/vriacou vodou a prikrijeme pokryvkou.

3
Dame do horúcej rúry a necháme dusit/piecť v rúre. Záleži podľa toho koľko máte kurčaťa na dlžke pečenia. Menej kurčaťa sa upečie rýchlejšie - okolo 40-50 minút. Môžme obrátiť v polovičke. Nezabudnime ho prikryť pokrývkou alebo alobalom. Ked už bude kurča mäkke, pekne upečené, tak pridáme olivy a necháme kurča pripiecť už bez prikrývky na 10-15minút. Medzi tým ako sa nám dopeká kurča, si pripravýme hranolky alebo rižu.