Cibuľové krúžky s domácou majonézou

Name: Cibuľové krúžky s domácou majonézou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: cibuľa biela, 2 ks veľká; múka hladká, 250 g; rozmarín, 1 PL nadrobno nakrájaný; vňať petržlenová, 1 PL; prášok cesnakový, 1/2 ČL; paprika sladká červená, 1 ČL; soľ, 1/2 ČL; korenie čierne, 1/4 ČL; pivo čierne, 300 ml; olej , na vysmážanie; vajce, 1 ks izbovej teploty celé; žĺto, 1 ks izbovej teploty; vňať petržlenová, 1 hrsť čerstvá; ocot vínny, 2 PL; soľ; korenie čierne

palma, 27. januára 2016

Foto: palma

Komerčný recept<br /> Poznáte cibuľové krúžky? Ide o jednoduchú pochúťku, ktorá je ako stvorená na prípravu, ak prídu na návštevu kamaráti!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks veľká	cibuľa biela
250 g	múka hladká
1 PL nadrobno nakrájaný	rozmarín
1 PL	vňať petržlenová
1/2 ČL	prášok cesnakový
1 ČL	paprika sladká červená
1/2 ČL	soľ
1/4 ČL	korenie čierne
300 ml	pivo čierne
na vysmážanie	olej
Suroviny na domácu majonézu:
1 ks izbovej teploty celé	vajce
1 ks izbovej teploty	žĺto
1 hrsť čerstvá	vňať petržlenová
2 PL	ocot vínny
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Cibuľu očistite a nakrájajte na tenké kolieska. V miske zmiešajte suché suroviny, pridajte čierne pivo a poriadne premiešajte aby vzniklo hladké cesto. To by malo mať konzistenciu cesta na palacinky. V panvici rozohrejte olej a postupne vysmážajte jednotlivé kúsky cibule obalenej v cestíčku z jednej aj druhej strany do zlata. Prebytočný tuk nechajte vsiaknuť do servítky.
2
Na majonézu používajte najčerstvejšie vajíčka a minimalizujte kontakt so škrupinkou. Vajce a žĺtko dajte do misky, osoľte a okoreňte. Zapnite mixér a za stáleho mixovania pridávajte pomaly olej. Po chvíli začnú vajíčka s olejom emulgovať a vznikne majonéza. Na záver pridajte vínny ocot a na jemno nakrájanú petržlenovú vňať. Ochutnajte a prípadne ešte dosoľte alebo pridajte čierne korenie.