Rožkový nákyp

Chrumkavý rožkový nákyp s údenou krkovičkou a pažítkou

Name: Chrumkavý rožkový nákyp s údenou krkovičkou a pažítkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: masť bravčová, 1 PL; rožky , 10 ks staršie; krkovička bravčová údená, 500 g; vajcia, 10 ks; mlieko, 250 ml; vývar slepačí, 300 ml; pažítka , 30 g čerstvá; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; oriešok muškátový strúhaný, 1/4 ČL

ellie17, dnes 09:53

Tradičný slovenský pečený nákyp z rožkov, vajec a údeného mäsa, s vývarom a pažítkou pre jemne bylinkovú chuť. Jednoduchý, sýty a výborný ako Zobraziť celý popisTradičný slovenský pečený nákyp z rožkov, vajec a údeného mäsa, s vývarom a pažítkou pre jemne bylinkovú chuť. Jednoduchý, sýty a výborný ako hlavné jedlo aj večera.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rozkovynakyp #udenemaso #rozky #vajcia #nakyp

6
porcií

20 minút
príprava

30-35 minút
na 190 °C

Suroviny

1 PL	masť bravčová
10 ks staršie	rožky
500 g	krkovička bravčová údená
10 ks	vajcia
250 ml	mlieko
300 ml	vývar slepačí
30 g čerstvá	pažítka
1 ČL	soľ
1/2 ČL	korenie čierne mleté
1/4 ČL	oriešok muškátový strúhaný

Postup

1
Rožky necháme aspoň deň vyschnúť. Nakrájame ich na stredne veľké kocky (cca 1,5 cm). Konce môžeme odstrániť, ak sú príliš tvrdé.
2
Údenú krkovičku nakrájame na plátky a potom na malé kocky. Ak máme veľmi mastné údené, časť tuku odrežeme.
3
Pažítku umyjeme a nasekáme najemno. Pridáme ju neskôr do vaječnej zmesi, aby sa rovnomerne rozložila.
4
Vo veľkej miske rozšľaháme všetkých 10 vajec. Pridáme mlieko, vývar, soľ, čierne korenie a štipku muškátového oriešku. Prisypeme nasekanú pažítku. Všetko dobre premiešame metličkou.
5
Do veľkej misky nasypeme nakrájané rožky. Zalejeme ich pripravenou vajíčno-mliečnou zmesou. Necháme 10 minút stáť, aby rožky tekutinu vsiakli. Pridáme nakrájané údené mäso. Jemne a dôkladne premiešame. Zmes má byť vlhká, nie tekutá.
6
Plech alebo zapekaciu formu potrieme bravčovou masťou. Navrstvíme zmes rovnomerne do formy a uhladíme ju. Dáme piecť do predhriatej rúry na 190 °C. Pečieme 30 – 35 minút, kým vrch nebude zlatohnedý a stred pevný.
7
Najlepšie chutí teplý, s uhorkou, cviklou alebo kyslou kapustou.