Chicken Tikka Masala fotorecept

elantra - fotkaelantra, 4. apríla 2011 0:38
Ďalšie recepty »
Chicken Tikka Masala (fotorecept)Foto: elantra

Pôvod tohto jedla je sporný, nakoľko obsahuje korenie bežné v indickej kuchyni, zdroje však uvádzajú, že recept pochádza zo Škótska. Chicken Tikka Masala je vo Veľkej Británii veľmi populárna a tam som si ju zamilovala aj ja. Na prípravu tejto dobroty budeme potrebovať marinované kuracie mäso Chicken Tikka.

4
porcie
20 + marinovanie min
príprava
40-45 min
tepelná úprava

Suroviny

 , ktorá nám zvýšila, alebo namarinovaná deň vopred
omáčka Masala:
50 g alebo olej
2 ks veľká
2,5 cm
2 strúčiky
6 ks
2 ČL
2 ČL
1 ČL
300 ml
4 PL
4 PL horúca
1/2 ČL
1/2 ČL
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Všetky suroviny si pripravíme vopred, varenie má rýchly spád. Cibuľu nakrájame na tenšie prúžky - nebojte sa väčšieho množstva cibule, omáčka jej vyžaduje dostatok. Postrúhame zázvor, pretlačíme cesnak, kardamón podrvíme v mažiari.

    Chicken Tikka Masala (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Rozpálime panvicu, pridáme ghee alebo olej a pražíme cibuľu asi 5 minút. Ku koncu pridáme zázvor s cesnakom.

    Chicken Tikka Masala (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Prihodíme chilli, kardamón, garam masala, mletý koriander a pražíme 1-2 minúty, pričom intenzívne nasávame nádhernú zmes vôní. (och!)

    Chicken Tikka Masala (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na panvicu pridáme paradajkové pyré, smotanu, horúcu vodu, cukor a soľ, privedieme do varu a za občasného miešania varíme 10-15 minút.

    Chicken Tikka Masala (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ugrilujeme si kuracie mäso podľa receptu na Chicken Tikka. Ja som nemala k dispozícii ani grill ani rúru s grilom, tak som napacované mäso pred samotnou prípravou omáčky opražila na panvici. Ak však máte možnosť mäsko si ugrilovať, určite to urobte.

    Chicken Tikka Masala (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hotové kuracie kúsky vložíme do omáčky Masala a na miernom ohni spolu varíme ešte asi 5 minút.

    Chicken Tikka Masala (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ozdobíme čerstvým koriandrom a podávame s basmati ryžou a indickým chlebom Naan.

    Chicken Tikka Masala (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist