Pôvod tohto jedla je sporný, nakoľko obsahuje korenie bežné v indickej kuchyni, zdroje však uvádzajú, že recept pochádza zo Škótska. Chicken Tikka Masala je Zobraziť celý popisPôvod tohto jedla je sporný, nakoľko obsahuje korenie bežné v indickej kuchyni, zdroje však uvádzajú, že recept pochádza zo Škótska. Chicken Tikka Masala je vo Veľkej Británii veľmi populárna a tam som si ju zamilovala aj ja. Na prípravu tejto dobroty budeme potrebovať marinované kuracie mäso Chicken Tikka.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| , ktorá nám zvýšila, alebo namarinovaná deň vopred |
|
| omáčka Masala: | |
| 50 g alebo olej |
|
| 2 ks veľká |
|
| 2,5 cm |
|
| 2 strúčiky |
|
| 6 ks |
|
| 2 ČL |
|
| 2 ČL |
|
| 1 ČL |
|
| 300 ml |
|
| 4 PL |
|
| 4 PL horúca |
|
| 1/2 ČL |
|
| 1/2 ČL |
|
Postup
-
1
Všetky suroviny si pripravíme vopred, varenie má rýchly spád. Cibuľu nakrájame na tenšie prúžky - nebojte sa väčšieho množstva cibule, omáčka jej vyžaduje dostatok. Postrúhame zázvor, pretlačíme cesnak, kardamón podrvíme v mažiari.
-
2
Rozpálime panvicu, pridáme ghee alebo olej a pražíme cibuľu asi 5 minút. Ku koncu pridáme zázvor s cesnakom.
-
3
Prihodíme chilli, kardamón, garam masala, mletý koriander a pražíme 1-2 minúty, pričom intenzívne nasávame nádhernú zmes vôní. (och!)
-
4
Na panvicu pridáme paradajkové pyré, smotanu, horúcu vodu, cukor a soľ, privedieme do varu a za občasného miešania varíme 10-15 minút.
-
5
Ugrilujeme si kuracie mäso podľa receptu na Chicken Tikka. Ja som nemala k dispozícii ani grill ani rúru s grilom, tak som napacované mäso pred samotnou prípravou omáčky opražila na panvici. Ak však máte možnosť mäsko si ugrilovať, určite to urobte.
-
6
Hotové kuracie kúsky vložíme do omáčky Masala a na miernom ohni spolu varíme ešte asi 5 minút.
-
7
Ozdobíme čerstvým koriandrom a podávame s basmati ryžou a indickým chlebom Naan.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
@michsamant dakujem za radu. mne tam ta cibula ani neprekaza, ale je pravda ze to bude esteticke. robila som aj naan a polovicu som zamrazila napol upecenu, tak ked ho najblizsie vytiahnem, dam vediet aky bol.
a dakujem za mile komenty, naozaj je to vyborne :)