Čevapčiči so zemiakmi a rukolovým šalátom

Name: Čevapčiči so zemiakmi a rukolovým šalátom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hovädzie predné, 300 g; mäso bravčové pliecko, 300 g; cesnak, 2 strúčiky; soľ; korenie čierne čerstvo mleté; paprika červená mletá; tymian; olej; zemiaky, 1 kg; rukola, 1/2 balenia; paradajky cherry, 5 ks; cibuľa červená, 1 menší ks; soľ; korenie čierne; ocot balzamikový; olej olivový extra panenský; cibuľa červená, 1 ks (na mäso); horčica

27janka, 17. mája 2016

Čevapčiči so zemiakmi a rukolovým šalátom

Foto: 27janka

Mleté mäso je vďačné na prípravu rôznych jedál, ktoré máme radi a sú tradičné pre našu rodinu, už sa teším na leto ako Zobraziť celý popisMleté mäso je vďačné na prípravu rôznych jedál, ktoré máme radi a sú tradičné pre našu rodinu, už sa teším na leto ako si navaríme plnenú papriku, kapustu, kel, zemiaky. Dnes ma inšpirovala balkánska kuchyňa a ich čevapčiči, kde ho pripravujú z jahňaciny alebo baranieho mäsa. My si pochutnáme na čevapčiči z hovädzieho a bravčového mäsa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	mäso hovädzie predné
300 g	mäso bravčové pliecko
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne čerstvo mleté
	paprika červená mletá
	tymian
	olej
Príloha:
1 kg	zemiaky
Šalát:
1/2 balenia	rukola
5 ks	paradajky cherry
1 menší ks	cibuľa červená
	soľ
	korenie čierne
	ocot balzamikový
	olej olivový extra panenský
1 ks (na mäso)	cibuľa červená
	horčica

Postup

1
Mäso umyjeme, nakrájame, pomelieme, dáme do misy, posolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak a poriadne premiešame. Vytvarujeme čevapčiči (mne vyšlo 12 kúskov) a necháme odležať.
2
Zemiaky očistíme, nakrájame a dáme variť do osolenej vody. Keď zemiaky začnú vrieť dáme si panvicu olej, počkáme kým sa zohrejeme a opečieme čevapčiči z oboch strán. Po vybratí z panvice dáme mäso na papierovú utierku, aby vsiakol olej.
3
Rukolový šalát : Rukolu umyjeme nechápme odkvapkať, červenú cibuľu očistíme nakrájame na drobno, cherry rajčiny umyjeme nakrájame, dáme do misy osolíme, okoreníme, dochutíme balzamikovým octom, extra panenským olivovým olejom a premiešame. Do šalátov používam radšej červenú cibuľu je jemnejšia a sladšia i jej farba v šaláte pekne vynikne.
4
Zemiaky sú uvarené, mäsko rozvoniava, šalát taktiež čaká. Ideme servírovať : na tanier dáme zemiaky, na zemiaky čevapčiči, ktoré posypeme nakrájanou červenou cibuľou, pridáme šalát a kto má rád i horčicu. Už nám chýba len more a balkánska hudba, balkánsky obed máme hotový.