Cestoviny so syrovou omáčkou

Cestoviny s nivovou omáčkou, brokolicou a so špenátom

Name: Cestoviny s nivovou omáčkou, brokolicou a so špenátom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny , 300 g (napr. penne, fusilli); brokolica, 250 g; špenát, 150 g čerstvý; niva, 120 g; smotana na varenie, 200 ml; olej olivový , 2 PL; parmezán , 40 g nastrúhaný; cesnak, 2 strúčiky; korenie čierne mleté , 1/2 ČL; soľ, podľa chuti

ellie17, včera 12:39

Krémové cestoviny so zmesou duseného špenátu, uvarenej brokolice a výraznej chuti syra niva. Zapracovaná smotana a parmezán dodajú omáčke jemnosť, cesnak a čierne Zobraziť celý popisKrémové cestoviny so zmesou duseného špenátu, uvarenej brokolice a výraznej chuti syra niva. Zapracovaná smotana a parmezán dodajú omáčke jemnosť, cesnak a čierne korenie zas aromatický nádych. Jedlo je sýte, ale bez mäsa, vhodné aj pre milovníkov zeleninových a syrových jedál.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestoviny #bezmasa #nivovaomacka #talianskainspiracia #zeleninovejedlo

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (napr. penne, fusilli)	cestoviny
250 g	brokolica
150 g čerstvý	špenát
120 g	niva
200 ml	smotana na varenie
2 PL	olej olivový
40 g nastrúhaný	parmezán
2 strúčiky	cesnak
1/2 ČL	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ

Postup

1
Cestoviny uvaríme vo väčšom množstve osolenej vody podľa návodu (cca 8–10 minút). Zlejeme, ale trochu vody si môžeme nechať bokom. Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky a uvaríme v osolenej vode 4–5 minút, potom zlejeme.
2
Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme (cca 30 sekúnd). Prisypeme čerstvý špenát a podusíme ho 2–3 minúty. Prilejeme smotanu, pridáme na kúsky nalámanú nivu a necháme rozpustiť pri miernom ohni. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Vmiešame brokolicu a uvarené cestoviny. Ak treba, pridáme trochu vody z cestovín na zjemnenie konzistencie. Posypeme strúhaným parmezánom a premiešame. Odstavíme z ohňa a necháme krátko odstáť.