Cestoviny s pestom

Cestoviny bucatini s pestom à la Trapanese

Name: Cestoviny bucatini s pestom à la Trapanese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny bucatini, 600 g čerstvé; soľ; mandle, 100 g lúpané; cesnak, 2 strúčiky; bazalka, 25 g; paradajky cherry, 300 g; olej olivový, 100 ml; korenie čierne mleté; soľ; syr pecorino

Michal Hečko
šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum****, 11. júna 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestoviny #bucatini #paradajkovépesto #cestovinyTrapanese #talianskakuchyňa #paradajky #pesto

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

600 g čerstvé	cestoviny bucatini
	soľ
Pesto:
100 g lúpané	mandle
2 strúčiky	cesnak
25 g	bazalka
300 g	paradajky cherry
100 ml	olej olivový
	korenie čierne mleté
	soľ
Na posypanie:
	syr pecorino

Postup

1
Pesto: Mandle, cesnak, lístky bazalky, cherry paradajky a olivový olej spolu rozmixujeme, aby vznikla jednotná konzistencia. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
2
Čerstvé cestoviny bucatini uvaríme v osolenej vode al dente (na skus).
3
Uvarené scedené cestoviny dáme do väčšej misy, zmiešame s pestom, rozdelíme na taniere a posypeme postrúhaným pecorinom.