Cestovinový šalát s hubami

Name: Cestovinový šalát s hubami
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestovina, 250 g; soľ; dubáky malé, 250 g; cibuľa, 1 ks; olej olivový, 8 PL; paradajky , 2 ks; mozzarella, 150 g; jadierka píniové, 50 g; bazalka, 1 viazanička; cesnak, 2-3 strúčiky; soľ hrubozrnná, 1 PL; parmezán, 50 g; ocot balzamikový, 1 PL; ocot vínny, 1-2 PL; korenie čierne mleté

redakcia, 2. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	cestovina
	soľ
250 g	dubáky malé
1 ks	cibuľa
8 PL	olej olivový
2 ks	paradajky
150 g	mozzarella
50 g	jadierka píniové
1 viazanička	bazalka
2-3 strúčiky	cesnak
1 PL	soľ hrubozrnná
50 g	parmezán
1 PL	ocot balzamikový
1-2 PL	ocot vínny
	korenie čierne mleté

Postup

1
Cestoviny uvaríme v osolenej ode. Huby očistíme, cibuľu ošúpeme a nadrobno pokrájame. V panvici zohrejeme olivový olej a huby na ňom pri vysokej teplote osmažíme. Pridáme cibuľu, premiešame a ešte chvíľu smažíme. Necháme vychladnúť.
2
Paradajky ošúpeme, odstránime jadierka a dužinu pokrájame na kocky. Mozzarellu pokrájame na malé kocky. Píniové jadierka rozdrvíme v mažiari spolu s bazalkou, cesnakom, hrubou soľou, parmezánom, octom a korením.
3
Takto pripravené pesto (omáčku) zmiešame s cestovinami, kockami mozzarelly a hubami.