Cestovinový šalát

Cestovinový šalát s cherry paradajkami a olivami

Name: Cestovinový šalát s cherry paradajkami a olivami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: cestoviny, 450 g menšie; cesnak, 3-4 strúčiky; paradajky cherry žlté, 200 g; paradajky cherry červené, 200 g; olivy čierne, 150 g; uhorka šalátová, 1/2 ks; pažítka, 2 PL; bazalka, 1 PL čerstvá; olej olivový, 7 PL; ocot vínny biely, 4 PL; korenie čierne čerstvo mleté; soľ

Peter Holec
šéfkuchár hotela Zochova chata v Modre–Piesku, 30. augusta 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#cestovinovýšalát #paradajky #olivy #cestoviny #šalát

4-5
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

450 g menšie	cestoviny
3-4 strúčiky	cesnak
200 g	paradajky cherry žlté
200 g	paradajky cherry červené
150 g	olivy čierne
1/2 ks	uhorka šalátová
2 PL	pažítka
1 PL čerstvá	bazalka
7 PL	olej olivový
4 PL	ocot vínny biely
	korenie čierne čerstvo mleté
	soľ

Postup

1
Vo väčšom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu. Nasypeme cestoviny, pridáme aj celé strúčiky neočisteného cesnaku a varíme, kým cestoviny nie sú al dente. Scedíme ich, opláchneme studenou vodou a dáme do misy.
2
Paradajky a uhorku nakrájame na malé kocky, olivy na kolieska, pažítku a bazalku nasekáme najemno. Všetko pridáme do misy k cestovinám.
3
Cesnak, ktorý sa varil s cestovinami ošúpeme, roztlačíme v miske, pridáme olivový olej, vínny ocot, soľ, korenie a premiešame. Dresingom šalát polejeme a premiešame. Dochutíme soľou a korením.