Býčie žlazy grilované

Name: Býčie žlazy grilované
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: žľazy býčie, 1 ks; korenie, 16 guličiek (Čierne, zelené, biele a červené); soľ; olej; mrkva, 3 ks; cesnak, 1 strúčik; čili paprička, 1 ks; korenie čierne; klíčky z cibule

eraserhead, 1. februára 2014

Foto: eraserhead

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

35 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	žľazy býčie
16 guličiek (Čierne, zelené, biele a červené)	korenie
	soľ
	olej
3 ks	mrkva
1 strúčik	cesnak
1 ks	čili paprička
	korenie čierne
	klíčky z cibule

Postup

1
Dáme variť dostatočné množstvo vody, osolíme a pridáme po 4 guľôčky z každého korenia. Necháme povariť pol hodinu a potom pridáme žlazu, na miernom ohni varíme 5minút. Vyberieme a necháme vychladnúť.
2
Vychladnutú žlazu veľmi opatrne zbavíme dvoch vrstiev blán (opatrne preto aby sme zachovali tvar), v strede pozdĺžne nakrojíme ale neprekrojíme to isté zopakujeme aj po stranách. Grilujeme asi 10 minút z oboch strán na panvici ktorú sme zľahka pokropili olejom, jemne solíme a koreníme čerstvo zomletým čiernym korenín. Na panvici grilujeme aj mrkvu (celú mrkvu pozdľžne opatrne rozoberieme a použijeme iba stred).

3
Uložíme na podnos, posypeme nakrájeným cesnakom, čili a klíčkami cibule.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

eviana

eviana 1. februára 2014 o 22:22

@eraserhead , ejha... odvážne vložený recept. Musím sa priznať, že som ešte býčie žľazy nejedla na žiadny spôsob, ani ma to nejak extra neláka, ale táto Tvoja verzia sa mi celkom páči, aj by som veru ochutnala :) 5* aj za odvahu vložiť niečo také na aj niekedy puritánsku varechu :)))

@zareaguj

Pekný komentár