Bryndzové hrebienky z lístkového cesta fotorecept

Name: Bryndzové hrebienky z lístkového cesta (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 9 ks porcií
Ingredients: cesto lístkové, 300 g; bryndza, 125 g; vajce, 1 ks (do plnky); žĺtok, 1 ks (na potretie); soľ; korenie čierne mleté; pažítka čerstvá

Roman Pekný a Michaela Zánová
šéfkuchár a cukrárka z hotela Villa Nečas v Žiline, 6. marca 2014

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

9 ks
porcií

40 minút
príprava

15-20 minút
na 220 °C

Suroviny

300 g	cesto lístkové
125 g	bryndza
1 ks (do plnky)	vajce
1 ks (na potretie)	žĺtok
	soľ
	korenie čierne mleté
	pažítka čerstvá

Postup

1

Lístkové cesto vyvaľkáme na 30 x 30 cm veľký plát. Z takto pripraveného cesta vykrojíme deväť štvorcov s 10 cm stranami.
2

Bryndzu dochutíme podľa potreby soľou a korením. Pridáme najemno nasekanú pažítku a celé vajíčko.
3

Na štvorce cesta uložíme pásik plnky, jednu stranu potrieme vymiešaným žĺtkom, protiľahlú na ňu preložíme, stlačením spojíme a v pravidelnej vzdialenosti nakrojíme. Dosiahneme tvar hrebienka. Hrebienky potrieme vyšľahaným žĺtkom a pečieme pri teplote 220 °C asi 15 – 20 minút.
4
Vareškov tip: Mrazené lístkové cestá dostať v širokom výbere. Nájdite si také cesto, s ktorým budete spokojní. Prednosť by však mali mať hotové nemrazené cestá, ktoré už tiež obchody ponúkajú.