Bryndzové halušky z Liptova fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si nachystam všetko ,čo potrebujem: dam rozpražit kusok masla

   
2. 2

   1 švábku (zemiak) nakrajam na male kocočky a uvarím ,necham vo vode.

   
3. 3

   Slaninku si nakrajame a vyškavríme .žiadna anglicka alebo oravska- ak chcete aby halušky boli dobre ,tak musí byt dobra aj slaninka a to mastná,domaca..

   
4. 4

   Bryndzu mam zamrazenu domacu ,robenú v máji..pripravena v mise.

   
5. 5

   Zvyšne zemiaky nastruhame ,pridame sol,vajičko a tolko muky aby cesto bolo polotuhe,radšej hustejšie ako redšie.

   
6. 6

   Cesto je hotové.

   
7. 7

   Nahádžeme cez haluškar do vriacej osolenej vody.

   
8. 8

   K haluškam vylejem aj ten uvarený zemiak.

   
9. 9

   Sitkom ich povyberame do misy (halušky nepreplachujem! ),vodu z nich zatial nevylievajte. Premiešame s bryndzou,ochutíme solou ak treba a zriedime troškou vody z halušiek.

   
10. 10

    V mise ozdobíme pažítkou,škvarkami (bez masti) a polejeme maslom. A nesmie chybat kyslé mlieko. Brú chuť !!!