Bryndzová polievka

steffi741 - fotkasteffi741, 11. mája 2011
Bryndzová polievka
Foto: steffi741

Túto skvelú a jednoduchú polievku varím už niekoľko rokov. Je veľmi chutná, ľahká - jarná , zdravá a človek sa z nej dobre napapá. Vymyslela som si ju sama na spestrenie jedálnička a každému z rodiny a mojich priateľov veľmi chutí. Varím ju 1 až 2x do mesiaca.

8
porcií
50 minút
príprava

Suroviny

3-4  ks
4-6 strúčikov ks
150  g
250 g
2 dcl
6 ks
4 dcl
 na dochutenie
 na dochutenie
 na dochutenie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V jednom hrnci - Zemiaky si očistíme, pokrájame na kocky – dobre umyjeme, dáme do osolenej vody a uvaríme do mäkka.

  2. 2

    Do 5 litrového hrnca dáme maslo, pomaly ho topíme ( dávame pozor aby nám neprihorelo) a medzitým si nakrájame cibuľu na jemno, + si pokrájame cesnak. Pridáme do hrnca s maslom a do sklovita smažíme a miešame. Medzitým si bryndzu, smotanu na varenie , nízkotučné mlieko dáme do vyššej nádoby – kde to všetko spolu dobre rozmixujeme, ale pozor nesmie sa nám to vyšľahať. Uvarené zemiaky spolu aj s vodou v ktorej sme ich varili vlejeme do 5 l hrnca k cibuli a cesnaku a chvíľku povaríme. Mixérom všetko v hrnci rozmixujeme , ešte pridáme teplú nie vriacu vodu a pomaly prilievame rozmixovanú bryndzovú zmes so smotanou a mliekom. Dávame pozor, vlievame pomaly aby sa nám bryndzová zmes nezrazila. Dochutíme morskou soľou ( je zdravšia), vegetou, čiernym korením. Ešte takých 5 – 10 min povaríme a môžeme servírovať. Na vrch posypeme vňať čerstvej cibuľky, alebo opečený chlebík. Dobrú chuť !

Diskusia k receptu

jatanika
robievam aj ja zemiakovo - bryndzovú polievku, ale bryndzu nechám len celkom nakoniec rozpustiť v polievke a už nevarím...
3sandra3
to je určite chutná polievka,,, cítim tú chuť už teraz na jazyku
fiby
Aj ja robím bryndzovú polievku so syrom a tiež všetko dávam už po vrení. Ale ja nedávam cibuľu atď a je výborná. Dala som recept.
flos8
Do kelu, zrazila sa mi...Nič to, aj tak je mňam... Ďakujem za recept, pridávam do kk.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha