Bruschetta

Bruschetty s medovou cibuľou a hruškou

Name: Bruschetty s medovou cibuľou a hruškou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: bageta, 1 ks; cibuľa červená, 4 ks; hruška, 2 ks; víno červené, 200 ml; med, 2 PL; orechy vlašské; soľ; olej olivový

Jaroslav Wyka
šéfkuchár Natacha Pacal Restaurant v Bratislave, 5. januára 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#bruschetta #cibuľa #hrušky #orechy #bageta #opečenábageta #talianskakuchyňa

20 minút
príprava

Suroviny

1 ks	bageta
4 ks	cibuľa červená
2 ks	hruška
200 ml	víno červené
2 PL	med
	orechy vlašské
	soľ
	olej olivový

Postup

1
Cibuľu nakrájame na pásiky, zarestujeme na oleji, pridáme med. Podlejeme červeným vínom a dusíme domäkka (podľa potreby prilejeme troška vody).
2
Hrušku nakrájame na hrubšie polmesiačiky, vyberieme jadierka a opečieme na rozpálenej panvici.
3
Bagetu nakrájame našikmo a opečieme na troške olivového oleja. Navrstvíme udusenú cibuľu, ozdobíme hruškou a vlašskými orechmi. Ak chceme, aby mala bruschetta výraznejšiu chuť, môžeme ju doplniť syrom s modrou plesňou.