Brokolicová polievka

Brokolicový krém s krutónovými srdiečkami

Name: Brokolicový krém s krutónovými srdiečkami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: brokolica, 1 ks; zemiaky, 2 ks; cesnak, 1 strúčik; smotana na šľahanie; oriešok muškátový mletý; maslo; soľ; krutóny

Ľubomír Molnár
šéfkuchár hotela DoubleTree by Hilton**** v Bratislave, 6. júna 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#brokolica #polievka #brokolicovapolievka #krutony

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

1 ks	brokolica
2 ks	zemiaky
1 strúčik	cesnak
	smotana na šľahanie
	oriešok muškátový mletý
	maslo
	soľ
	krutóny

Postup

1
Brokolicu rozdelíme na ružičky a umyjeme. Ošúpeme zemiaky a nakrá-ame na menšie kúsky.
2
Brokolicu a zemiaky dáme variť do osolenej vody a varíme do zmäknutia. Po uvarení rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a smotanu.
3
Chvíľu ešte povaríme a pred dokončením pridáme kúsok masla na zjemnenie chuti. Podávame s opečenými krutónmi, ktoré môžu mať rôzne tvary – srdiečka, kolieska, štvorce...