Brokolicový krém s krutónovými srdiečkami

Ľubomír Molnár
šéfkuchár hotela DoubleTree by Hilton**** v Bratislave, 6. júna 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

alebo

1
Brokolicu rozdelíme na ružičky a umyjeme. Ošúpeme zemiaky a nakrá-ame na menšie kúsky.
2
Brokolicu a zemiaky dáme variť do osolenej vody a varíme do zmäknutia. Po uvarení rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a smotanu.
3
Chvíľu ešte povaríme a pred dokončením pridáme kúsok masla na zjemnenie chuti. Podávame s opečenými krutónmi, ktoré môžu mať rôzne tvary – srdiečka, kolieska, štvorce...