Bravčovo-hovädzí guláš

Name: Bravčovo-hovädzí guláš
Prep time: 150 min
Cook time: 130 min
Total time: 280 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčová krkovička s kosťou, 400 g; hovädzie mäso, 600 g (predné); zemiaky, 200 g; cibuľa , 1 ks väčšia; cesnak, 5 strúčikov; lečo sterilizované, 3,5 ml; paradajková šťava , 200 ml alebo pretlak; masť bravčová , 2 lyžice; víno červené, 200 ml; zemiaky , 4 ks na drobnučko; mrkva, 1 ks; petržlen, 1 ks

izabella929, 9. decembra 2011

Foto: izabella929

Guláš varím najradšej vonku pod stromami.Tu je taká atmosféra, že je aj chuť výnimočná a do guľášu vojde a kus dymu a chutí lepšie, Zobraziť celý popisGuláš varím najradšej vonku pod stromami.Tu je taká atmosféra, že je aj chuť výnimočná a do guľášu vojde a kus dymu a chutí lepšie, ako keď sa to varí dnu na sporáku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

150 minút
príprava

130 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	bravčová krkovička s kosťou
600 g (predné)	hovädzie mäso
200 g	zemiaky
1 ks väčšia	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
3,5 ml	lečo sterilizované
200 ml alebo pretlak	paradajková šťava
2 lyžice	masť bravčová
200 ml	víno červené
4 ks na drobnučko	zemiaky
1 ks	mrkva
1 ks	petržlen

Postup

1
Do hrnca dám bravčovú masť na ktorú pokrájam cibuľu a 2 strúčiky cesnaku.Keď je opražená,pridám pokrájané hovädzie mäso.Mäsko nechám popražiť, kým sa voda neodparí..približne 20 min a potom pridám pokrájané bravčové mäsko a spolu dusím a miešam, pokial sa úplne neodparí všetka voda a ešte chvíľku nechám popražiť. Pridám lečo a pretlak a dusím na tomto zase asi 15 minút..potom pridám na drobno pokrájané zemiaky a spolu dusím a stále miešam.Keď sa mäsko napije dobrej šťavy z leča prilejem 2 dc vínka a pridám pokrájanú zeleninu,osolím,posypem mletým korením, červenou mletou paprikou,
2
premiešam a podlejem vodou.Nedoplním vodu až do vrchu, lebo ešte pôjdu do gulášu zemiaky.Kým sa guláš varí, očistím zemiaky a pokrájam na mesiačiky.Približne po dvoch hodinách varenia, ochutnám ,či je mäsko uvarené, ak je už hotové, pridám zemiaky a ešte varím..Po uvarení , guláš dochutím, pridám pokrájaný cesnak a ak chýba soľ ešte dosolím.Do uvareného nakrájam petržlenovú a zelerovú vňať.