Bavčové rezne

Bravčové rezne s bylinkami

Name: Bravčové rezne s bylinkami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno bravčové, 800 g; soľ; korenie štyroch farieb mleté; múka hladká, 3/4 hrnčeka; kurkuma mletá, 1 ČL; vajce, 2-3 ks; pečivo celozrnné, 3 ks (staršie); tymian, 1 vetvička; rozmarín, 1 vetvička; bazalka, 1 vetvička; olej, (na vyprážanie)

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 11. augusta 2024

Foto: Jana Štrbková

Ak sa chcem zavďačiť starším členom našej rodiny, na nedeľný obed musím pripraviť rezne. Bravčové rezne pripravujem s bylinkami a kurkumou, no a Zobraziť celý popisAk sa chcem zavďačiť starším členom našej rodiny, na nedeľný obed musím pripraviť rezne. Bravčové rezne pripravujem s bylinkami a kurkumou, no a ako príloha je vždy šalátik.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rezne #bravcoverezne #bravcovemaso #vyprazanerezne #trojobal #bravcovestehno #kurkuma

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

800 g	stehno bravčové
	soľ
	korenie štyroch farieb mleté
3/4 hrnčeka	múka hladká
1 ČL	kurkuma mletá
2-3 ks	vajce
3 ks (staršie)	pečivo celozrnné
1 vetvička	tymian
1 vetvička	rozmarín
1 vetvička	bazalka
(na vyprážanie)	olej

Postup

1
Mäso nakrájame na tenké plátky, z oboch strán naklepeme, osolíme a okoreníme čerstvo zomletým korením 4 farieb.
2
Do hlbokého taniera nasypeme hladkú múku, pridáme mletú kurkumu a premiešame. V druhom hlbokom tanieri rozšľaháme vajíčka.
3
Do tretieho hlbokého taniera nasypeme strúhanku, ktorú sme pripravili rozmixovaním staršieho celozrnného pečiva, a vmiešame do nej nasekané bylinky.
4
Rezne obaľujeme najskôr v múke, oklepeme ju, potom v rozšľahaných vajíčkach, ktoré necháme odkvapkať, a nakoniec v strúhanke.
5
Obalené rezne vyprážame v rozpálenom oleji z každej strany 3 minúty. Hotové necháme odkvapkať na papierovej utierke.