Bravčové pliecko, domáca tarhoňa, olivová omáčka fotorecept

Name: Bravčové pliecko, domáca tarhoňa, olivová omáčka (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové pliecko, 1 kg; slanina; mrkva; uhorka kyslá; soľ bylinková; olej; vývar; cibuľa , 1 ks malá; paprika , rôzne farby; olivy; syr tavený; cesnak, 1 strúčik; petržlenová vňať, a zelerová

stefanm, 9. novembra 2011

Bravčové pliecko, domáca tarhoňa, olivová omáčka (fotorecept)

Foto: stefanm

Pri príprave tohto menu (08.11.2011 doobeda!) sa mi stala zvláštna príhoda.Pretože počasie je na toto ročné obdobie trochu zvláštne , tak som musel vetrať.A Zobraziť celý popisPri príprave tohto menu (08.11.2011 doobeda!) sa mi stala zvláštna príhoda.Pretože počasie je na toto ročné obdobie trochu zvláštne , tak som musel vetrať.A zrazu cez otvorené okno do kuchyne vleteli dve muchy.Vyháňal som ich s utierkou ale jedna v tom zmätku spadla priamo na plynový horák.Po chvíľke tam priletela aj druhá,sadla si na digestor a nemohol som sa jej zbaviť celý čas čo som varil.Furt sa tam vracala.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	bravčové pliecko
	slanina
	mrkva
	uhorka kyslá
	soľ bylinková
	olej
	vývar
1 ks malá	cibuľa
rôzne farby	paprika
	olivy
	syr tavený
1 strúčik	cesnak
a zelerová	petržlenová vňať

Postup

1
Večer som vedel čo budem robiť na druhý deň na obed tak som si slaninu,mrkvu a uhorky nakrájal na "klínky" a odložil na noc do mrazničky.Už som to pri jednom svojom recepte uvádzal ale nezaškodí ešte raz!

2
Niťou spevnené mäso som prešpikoval mrazenými kúskami a išlo to ľahučko a bez trápenia!!! ... Posolené a okorenené mäso ...

3
... opečieme na oleji , podlejeme vývarom a ...

4
... v zatvorenom hrnci dusíme do mäkka.(asi jeden a pol hodiny!).

5
Nakrájanú cibuľu (nemusí byť) , papriky a olivy pridáme do zriedeného výpeku a ...

6
... uvaríme . Pridáme príchute podľa svojej chuti a dohustíme taveným syrom.

7
Kým mäso ochladne a omáčka sa prevarí pripravíme si prílohu.Ja som zvolil domácu tarhoňu ktorú si priebežne pripravujem zo zbytkov cesta na "nedeľné" rezance.

8
Tarhoňu na sucho opečieme,pridáme rozotrený cesnak a pokrájanú vňať , osolíme ...

9
... zalejeme vodou alebo vývarom a ...

10
... do mäkka uvarenú precedíme a premyjeme .

11
Schladené mäso nakrájame na plátky a podávame .

12
Ako prílohu som pridal cviklu s chrenovou šľahačkou a ...

13
... zapíjal som pivom!!!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stefanm

stefanm 9. novembra 2011 o 16:04

@zareaguj

Pekný komentár

1x londenite

tothka

tothka 9. novembra 2011 o 16:20

Stefan, výborný recept, spracovanie a tá pesnička ma dostala, usmievam sa popod fúz a pristihla som sa že si ten refrén aj pobrumkávam. Mal si dnes chutný obed. Priznám sa že som sa aj trošku prekvapila, možno poučila, ja som totiž uvarenú tarhoňu doteraz nikdy nepreplachovala, je to dôležitý úkon pre jej chuť? Ja ju nechávam dôjsť pod pokrievkou, takže teraz neviem čo je správnejšie. Ale vyzerá to, že si väčší odborník na varenie ako ja, skúsim raz aj po tvojom a uvidím.

@zareaguj

Pekný komentár

1x londenite

evanaaa

evanaaa 9. novembra 2011 o 17:45

Dobré jedlo s tou cestovinkou - tarhoňou, tiež sa divím, prečo preplachuješ, to nie je ako ryža, ktorá má škrob na zrniečkach, ale robím ju ako aj ryžu. Myslím však, že chuť sa ale nemení ani pri tvojom spôsobe prípravy.

@zareaguj

Pekný komentár