Bravčové plátky z jednej tepši pre dvoch fotorecept

Postup

1. 1

   Začal som zemiakmi, ktoré som v šupke uvaril už v noci pred dňom „D“, lebo ich budem postrúhané potrebovať. Vlastnú prípravu obeda som začal vyklepaním plátkov zakrytých fóliou (to aby som „nezadžabal ani nezagebril“ okolie).

   
2. 2

   Potom som ich obojstranne posypal soľou a čerstvo mletým čiernym korením (čMČK) a jeden na druhom nechal „oddýchnuť“.

   
3. 3

   Zatiaľ som do pekáča uložil papier na pečenie, na neho dve dvojice 5 mm plátkov červenej cibule.

   
4. 4

   Na ne išli vyklepané odpočinuté plátky mäsa, ktoré som potrel žltou plnotučnou horčicou,

   
5. 5

   Poukladal na ne asi 5 mm hrubé plátky paradajok „Roma“ (druh nerozhoduje).

   
6. 6

   Teraz nasledovala kvalitná majonéza (ja som naďabil na naozaj kvalitnú japonskú „KEWPIE“, opäť na druhu nezáleží) a

   
7. 7

   na veľkých „slzičkách“ postrúhal uvarené zemiaky zo šupky.

   
8. 8

   Rozložil ich ako ďalšiu vrstvu na mäsové „vežiaky“ a hodinu nechal upiecť v rúre vyhriatej na 180 °C (350 ⁰F).

   
9. 9

   Potom som ich „štedro“ posypal postrúhaným tvrdším syrom a v rúre, už pri vypnutom ohreve, nechal minútku-dve roztiecť.

   
10. 10

    … tak a ešte okra v „Znojmo“ náleve, podľa majstra Jožky Senohrábka, alias @Klukodvody a môže sa s chuťou „čamkac, ta ňe?“!