Bravčové plátky na šalvii a jablkách s horčicou fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si šľahačku, horčicu a koreniny.

   
2. 2

   Zelené jablko som zbavila jadrovníka, nakrájala som ho na tenké plátky a tie na tenké dlhšie hranolčeky.

   
3. 3

   Bravčové karé som pokrájala na plátky, naklepala som ich, osolila a posypala mletým čiernym korením.

   
4. 4

   Očistené zemiaky som pokrájala na plátky, ktoré som uvarila v osolenej vode a na hrubo pretlačila drvičom na zemiaky. Omastila som ich olejom z výpeku a posypala som ich pokrájanou vňaťou jarnej cibuľky.

   
5. 5

   Očistenú cibuľu som pokrájala na plátky.

   
6. 6

   Pripravené bravčové plátky som sprudka opiekla na rozpálenom oleji na panvici a vybrala som ich na tanier.

   
7. 7

   Vo výpeku som opiekla cibuľu, rozobratú na prúžky takmer do hneda.

   
8. 8

   Pridala som hranolčeky jablka a krátko som ich opekala spolu s cibuľou.

   
9. 9

   Priliala som šľahačku a celé som chvíľku povarila.

   
10. 10

    Pridala som šalviu, horčicu, jemne som osolila a dokorenila mletým čiernym korením.

    
11. 11

    Do šľahačkovo-horčicovej okorenenej šťavy som vrátila mäsko, aby sa prehrialo.

    
12. 12

    Bravčové rezy som na tanieri uložila na šľahačkovo-horčicovú šťavu so šalviou a podávala som s omastenými pretláčanými zemiakmi, posypanými vňaťou jarnej cibuľky. Miesto karé možno použiť aj krkovičku alebo pliecko, ale potom je príprava niečo dlhšia.