Bravčové mäso
Bravčové mäso

Bravčové na zelenine so zemiakovými dukátmi

tinade - fotkatinade, 18. augusta 2022
Bravčové na zelenine so zemiakovými dukátmi
Foto: tinade

Bravčové rezančeky s paprikou, sterilizovanou uhorkou a ako príloha vysmážané zemiakové dukáty.

30 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
1 ks čerstvá
1 ks čerstvá
2 ks
1 ks
1 ks
100 ml
2 PL
1 ks
Zemiakové dukáty:
3-4 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso nakrájame na tenké rezance, polejeme 2-3 lyžicami oleja, okoreníme, nesolíme, premiešame a odložíme bokom.

  2. 2

    Cibule prekrojíme na polovicu, nakrájame tenké mesiačiky, papriky rovnako prekrojíme na polovicu a krájame tenké pásiky. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, zelenú časť odložíme bokom, tú pridáme neskôr, ako poslednú. Chilli papričku a sterilizovanú uhorku nakrájame na kolieska.

  3. 3

    Rozpálime si panvicu, ja som použila wok , keď je poriadne horúca, pridáme mäso a opekáme, nevaríme! Necháme zatiahnuť, posolíme , pokvapkáme worchestrom. Opražené mäso vyberieme a odložíme bokom.

  4. 4

    Na rozpálenú panvicu dáme nakrájanú cibuľu, necháme orestovať do hneda, pridáme všetku zeleninu a restujeme. Keď je zelenina akurát do chrumkava, pridáme asi 2 lyžice pretlaku, orestujeme a pridáme 1 lyžicu worchestrovej omáčky, premiešame, pridáme asi 100 ml pasírovaných paradajok, sterilizovanú uhorku, chilli a nakoniec do zmesi pridáme opražené mäso.

  5. 5

    Všetko spolu premiešame, chvíľu povaríme a na koniec pridáme zelenú časť jarnej cibuľky.

  6. 6

    Zemiakové dukáty: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska hrubé asi 0,5 cm. Ponoríme ich do studenej vody, premiešame, aby sa uvoľnil škrob, zlejeme vodu a usušíme utierkou. Rozohrejeme olej a kolieska zemiakov smažíme do zlatova z oboch strán.

  7. 7

    Bravčovú zmes podávame so zemiakovými dukátmi a s tatárskou omáčkou alebo majonézou.

Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Oprážané, Wok

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha