Bravčové medailóniky s pomarančovou omáčkou s estragónom videorecept
Nechajte sa prekvapiť netradičnými chuťami, vyskúšajte
špecialitu z londýnskych reštaurácií. Jednoduchý recept,
ktorý zvládnete na obed či večeru za malú chvíľku :)
Zdroj: https://www.facebook.com/SefkucharvLondyne
porcie
príprava
tepelná úprava
Foto: tuvarichlap
Suroviny
Zemiaková kaša: | |
4 ks väčšie |
|
50 g |
|
1 ČL |
|
podľa chuti |
|
podľa chuti |
|
podľa chuti |
|
Bravčové medailóniky: | |
400 g |
|
podľa chuti |
|
podľa chuti |
|
2 PL |
|
Pomarančová omáčka: | |
z 1 pomaranča |
|
z 1 pomaranča |
|
100 ml |
|
|
|
1 ČL |
|
podľa chuti |
|
podľa chuti |
|
Postup
-
1
Zemiaková kaša: Umyté a nakrájané zemiaky uvaríme do mäkka. Scedíme a necháme chvíľu odpariť. Pridáme maslo, horčicu, mletý muškátový orech, soľ a korenie, popučíme do jemna.
- 2
Bravčové medailóniky: Očistenú panenku nakrájame na približne 1,5 cm hrubé medailóniky. Dobre ich osolíme, okoreníme a potrieme olejom. Začneme na rozpálenej panvici, mäso zatiahneme z oboch strán približne po minúte, potom vyberieme a zabalíme do alobalu.
- 3
Na panvicu pridáme šťavu z pomaranča spolu s nastrúhanou kôrou. Zredukujeme na polovicu a pridáme smotanu, estragón, soľ, korenie a redukujeme do požadovanej hustoty, nakoniec prilejeme výpek, ktorý nám ostal v alobale z mäsa.
- 4
Servírujeme na horúcom tanieri :) Ozdobíme jarnou cibuľkou. Dobrú chuť.
Tiež bravčová panenka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Je to fakt vyborne. Aj som dokonca skoro dodrzala rcp., co moc casto nerobim :-), len som este pridala chilli a na zaver do omacky kusok masla.
Super!