Bravčová panenka s krémovými zeleninovými krúpami

Postup

1. 1

   Krúpy dáme variť do osolenej vody domäkka. Medzitým očistíme bravčovú panenku a rozkrojíme na pár hrubších kusov.
2. 2

   Keď sú krúpy uvarené, scedíme ich a dáme na panvicu. Pridáme zeleninu, zalejeme smotanou, osolíme, okoreníme a pridáme strúhaný parmezán. Podlejeme trochou vývaru, chvíľu povaríme, aby sa spojili chute a vznikla krémová zmes.
3. 3

   Na druhej panvici na troche olivového oleja opečieme na silnom ohni panenku, ktorú predtým osolíme a okoreníme. Opečenú panenku dáme na pekáči na 10 minút dopiecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
4. 4

   Pred podávaním kusy panenky pokrájame na plátky, servírujeme s krémovými krúpami.