Bravčová krkovička s vínovou cibuľou fotorecept

afataga - fotkaafataga, 15. septembra 2015
Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept)
Foto: afataga

Mali sme chuť na krkovičku a niečo štipľavé, tak som to dala akosi dokopy a tu je výsledok

2
porcie
10 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks
2 PL
 čerstvo mleté
podľa chuti
4 čerstvé vetvičky
1 ks väčšia
cca 0,1 l červené
2 ČL kopcové
2 ks
1 ČL sušené
1 kocka
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Krkovičku som vybrala z chladničky, umyla a nechala odpočívať na linke asi 40 min. Potom som ju okorenila a prudko opiekla na 1 PL masti spolu s dvoma vetvičkami rozmarínu. Opekala som z každej strany asi 3 min. Pred otočením som osolila.

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dala som ju na pekáčik do rúry na 120°, kým urobím cibuľu, aby nevychladla a trochu ešte došla, ak treba. Do panvice som dala druhú PL masti a prudko som opekala cibuľu nakrájanú na polkolieska, kým nebola hnedá.

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď už sa mi zdala, že je akurát, podliala som vínom, neviem presne koľko, tak od oka a nechala som ho vyvariť, ku cibuli som pridala brusnice, dve vetv. rozmarínu posekaného nadrobno, chilli papričky tiež posekané, saturejku a osolila som to.

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Premiešala som a pridala som kúsok čokolády

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Odstavila som a pridala kúsok masla a omáčka, či ako to nazvať, je na svete

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na tanier som dala zemiaky varené v šupke s trochou masla, mäso a omáčku, celé som posypala vňaťou. Mäso bolo úplne mäkké a tá cibuľa výborná.

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po obede som upiekla takéto uzly :-)

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A takýto krásny návštevník ku nám chodí z lesa. Mám aj foto panvice, ak by mal niekto záujem, ale nie je to veru pekný pohľad :-)

    Bravčová krkovička s vínovou cibuľou (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

luss44
no fajné, mne by si ulahodila, aj ked moja predstavivosť na čokoládu s cibuľou je krátka, ale zase kocka asi veľa nezmení, čo povieš?
patroveckypitrs
S tou cibuľou to môže ohromne chutiť. Ak keď s čokoládou skúsenosti nemám, ale všetko je prvý raz. 5*****.
kika1212
jéj ha @afi , úplne úžasné, uložím si to hlavne kvôli cibuli, - víno, brusnice, čokoláda - znie to zaujímavo, aj uzly si pekne domotala, ale akosi nerozumiem bodu 8, čo má spoločné návštevník s panvicou:)
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Pekný recept. Pekná prezentačná fotka.
havino
tá cibuľa ma teda oslovila, veľmi sa mi pozdáva, no a celkový dojem super, fotka profesionála, ukladám si cibuľu, nie na zimu, tu do KK
alena45
hneď podľa fotky som vedela, od koho je recept. A ten je hodne zaujímavý, mám na mysli hlavne tú cibuľu.
zuzanka1367
Tvoje fotky u mňa vyvolávajú nepodmienený Pavlov reflex :) Krásne pripravené, Ty to s mäsom proste vieš.
afataga
dakujem vam dievcence a chlapci za mile slova, tej cokolady sa netreba bat, ale nesmia sa to prehnat, ako ostatne vsetko :-)
ak vyskusate niekto, dajte vediet
junior
parááááda.... Návštevník mal byť už na pekáči, ale ja osobne by som to nedokázal, ale poznám takých
2010
Tak to vyzera vyborne:-)
frezia68
Chilli s čokoládou poznám,takúto cibuľu zatiaľ nie.Všetko mám,len červenô mi chýba a ak nedám? Lebo potom nemá kto dopiť,čo už? Vyskúšam bez vínka,aj tak zaujímavý recept a preto ukladám a 5* :-)
jujoska
mne sa tiez paci cibula, cokolada dufam nie je velmi citit. Poznam ju aj z chili con carne, tam bola super
afataga
som rada, ze sa vam recepis pozdava :-)
@junior to by som sa radsej isla past spolu s nim
@frezia68 neviem bez vina, ono tomu doda chut, v kauflande maju aj 2 dl flasky
@jujoska citit ju ako asi v chilli con carne :-), teda skoro vobec
bembo
sakra holka.kde Ty na tie recepty chodíš.jeden lepší ako druhý.na tento si ma nažhavila.už aj ukladám a čo najskôr vyskúšam.vyzerá to super.až to vyskúšam určite Ti dám vedieť.v nedeľu som robil tú panenku od teba, keď že rád experimentujem,pridal som medzi huby ešte nakrájané jabĺčko,a čuduj sa svete,ono to chutilo aj mne a zvyšku mojej rodiny.
tiginko
zaujímavá cibuľa, ale keď ja mám rešpekt pred čokoládou v slaných jedlách. Mala by som sa raz prekonať, keď hovoríte, že sa dá
kecemis
Pekan usmievava porcia chutne pripraveneho jedla. Ta cibulova omacka alebo ako to nazvat s chilly sa mi tiez pozdava.
marcel83
Pekna foto. Ta cibula vyzera zaujimavo spravena. Pride na rad aj v mojej kuchyni. ;-)
janger
Vyzera to vyborne, aj ta "omacka" ;-) musi byt fajn! Zajko zlatulinky :-). @afataga , aj ti zavidim, ze byvas v blizkosti takej krasnej prirody...
janger
Este mi napadlo...taka rada pre @frezia68...mozes skusit dat namiesto vina hroznovu stavu, alebo trosku zriedeneho vinoveho octu (to som niekde citala...).
afataga
@marcel83 dik a pozdravujem tvoju kuchynu :-)
@janger dakujem, aj ja si obcas zavidim :-))), s tym octom - no co ja viem, radsej by som kupila tu malu flasku, alebo si vyzobrala decko u susedov :-)
marianna76
nádhera, no, tušim sem začnem znova častejšie nakúkať...
len si musím na jar saturejku zasiať... Dík za recept!!!
mijaita
Ta cibule libi, cokošku vynecham. Mne v jidle nechutna, znam z Mexika. Ale predam lačným tvuj recepis :-) A cibuli udelam nekdy kamoskam. Maso snim sama :-)
dorisa
Blahoželám k výhre, toto jedlo ma fascinovalo.Mňam.
frezia68
Gratulujem k užitočnej výhre,to bude domácnosť ako zrkadlo-ligotavá :-)))))
frezia68
A to poznáš ?: " Dzekujem,zaobejdzem še" . Hoci za taký dobrý steak.......?
elysa
@afataga dnes sme si na obed pochutnávali na tomto chutnom jedle:), podľa môjho je krkovička najlepší kus mäsa, no však keď mu chutí, tak mu to neberiem:), a že to čo už pchajú čoko k mäsu, sa divil, pokiaľ sa dnes nezalizoval až za ušami, brutálne chutná cibuľa to bola:)
afataga
jej @elysa potesila si ma velmi, viem si predstavit, ako sa tvaril chlap, ked videl cokoladu do cibule :-))), ale keby nevedel, ze tam je, asi by na to neprisiel, to pozname :-)
afataga
dnes som tuto omacku pomiesala s cestovinou a podlozila pod panenku a sparglu



Zaujímavé video z archívu TV Varecha