Bodkované buchty fotorecept

Name: Bodkované buchty (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; maslo, 50 g; mlieko, 300 ml; kvasnice, 25 g; cukor kryštálový, 80 g; vajce, 1 ks; žltoK, 1 ks; čokoláda horká, 100 g kúsky; soľ, štipka; žĺtok; mlieko

zuzkabluzka, 8. novembra 2013

Foto: zuzkabluzka

Moja dcera je niekedy az prilis spolocensky tvor, takze mame casto plny dom deti. Uz si u nas zvykli, ze ak su hladne (a Zobraziť celý popisMoja dcera je niekedy az prilis spolocensky tvor, takze mame casto plny dom deti. Uz si u nas zvykli, ze ak su hladne (a hladne su vzdy!) im na olovrant nieco upeciem...velmi oblubene su tieto buchty, ktore zmiznu okamzite, este z plechu :) Jednoduche buchticky z kysnuteho cesta s kuskami horkej cokolady sa tu, v Taliansku, volaju Pan goccioli a najdete ich v kazdej pekarni, ci v obchodnom dome. Co som skusila tento recept, ich robim len doma, su fantasticke :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
50 g	maslo
300 ml	mlieko
25 g	kvasnice
80 g	cukor kryštálový
1 ks	vajce
1 ks	žltoK
100 g kúsky	čokoláda horká
štipka	soľ
Na potretie:
	žĺtok
	mlieko

Postup

1
Do misy preosejeme muku, pridame stipku soli a premiesame. Pridame cukor, v strede vyhlbime dierku, kde rozdrvime kvasnice, zalejeme castou mlieka a pockame, kym sa spravi kvasok. Pridame zmaknute maslo, vajce, zltok a zamiesime pridavanim zvysneho mlieka. Miesime, kym sa cesto neodliepa z bokov misy a ruk. Prikryjeme utierkou a nechame kysnut hodinu, hodinu a pol.

2
Ked zdvojnasobi objem, do cesta vmiesime kusky horkej cokolady. Ja pouzivam male gulicky, ktore mozme nahradit cokoladou, ktoru nalameme na male kusky. Cokoladu pred pouzitim mozme dat aspon na polhodinu do mraznicky, aby sa hned neroztopila.

3
Do cesta postupne zamiesim vsetky kusky cokolady, potom odriezam asi 50-60 gramove kusy cesta, z ktorych vytvarujem buchticky.

4
Buchty necham este pokysnut na plechu vystlanom papierom na pecenie.

5
Buchty potrieme zltkom zriedenym s mliekom, dame upiect do rury vyhriatej na 180°.

6
Z tejto davky vyjde asi 20 buchticiek a ak nemate kopu stravnikov ako ja, mozte ich po vychladnuti zamrazit... pridu vhod tie rana, ked clovek nevie, co do skoly na desiatu :)